中医所谓的“筋”，也就是现代医学中除骨组织以外的软组织。“筋”起到联系骨、组成关节和活动关节的作用。任何导致“筋”的位置、顺序、结构、走行方向异常的因素，均能使“筋”的作用失常或丧失，也就是所谓的“伤筋”。至于
骨折，简单讲就是由于各种原因导致的骨头断裂。骨折患者一般都合并有“伤筋”，而“伤筋”患者却未必都合并骨折。“伤筋动骨一百天”说的是，患者伤筋断骨后愈合起来大概需要一百天的时间，在这个时间内患者应该好好疗养，不能乱动。
伤筋动骨的人要特别注重食补，骨头在愈合的不同阶段，需要不同的营养。
骨折1—2周，属于创伤早期。这时候，受伤部位
淤血肿胀、经络不通、气血阻滞，患者常会出现
低热、口渴、心烦、厌食等症状。因此，在饮食上应以
活血化淤、行气消散为主。多吃清淡、易消化和吸收的食物，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼、瘦肉等；忌食酸辣、燥热和油腻食物，尤其不能过早吃肥腻滋补之品，如骨头汤、炖鸡等。受损伤后骨头再生，主要依靠骨膜和骨髓，而它们只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。骨头汤油腻，主要成分是磷和钙，骨折的人喝了，只会使骨质内
无机物成分增高，有机物与无机物比例失调，阻碍骨头的愈合，影响日后骨关节功能的恢复。此外，油腻的食物吃后不易消化，反而会让食欲减退，妨碍病人补充其他营养品。
骨折半月以后，由于淤肿大部分已消失，这时候在饮食上就可以进行高营养补充了，以满足
骨痂生长的需要。可以适当地喝点骨头汤，吃老母鸡、蹄筋等，以补充较多的蛋白质和维生素a、维生素d及钙。最新研究指出，骨折患者还需要补充锌、铁、锰等
微量元素，因为这些元素有的是参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌蛋白的原料。
香格里拉协和医院专家提醒：伤筋动骨的病人虽然要注意营养的补充，但长期卧床的病人不适合吃肉类、豆类等高蛋白食品，因为它们会在体内产生大量的酸性物质，导致钙的流失，还会增加肾脏负担。老年人骨折后，虽然要补钙，但切忌过量，以防产生泌尿系统结石；摄入钙量过多时要多喝水，以促进钙的排出。