如何品鉴普洱茶呢

Question

本人想学习普洱茶的专业知识，希望得到专业的答复

Answer 1

铁观音按香气类型可简单分为清香型、浓香型两种。清香型铁观音口感清淡、微甜，用现代工艺制成，茶色翠绿，汤水清澈，花香明显；浓香型铁观音使用传统制作工艺制成，经烘焙加工，滋味醇厚、香气高长，具有“香、浓、醇、甘”等特点，干茶乌亮，茶汤金黄澄鲜，滋味厚重。

优质的清香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿，砂绿明显，高香持久，滋味鲜醇高爽，有明显的“观音韵”。汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。

优质的浓香型铁观音条索肥壮、圆结、重实，色泽翠绿、乌润，砂绿明显，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，音韵明显。汤色金黄清澈，叶底软亮，匀整，肥厚，红边明显，有余香。

凤凰单枞

凤凰单枞茶

Answer 2

普洱茶的品鉴：
看干茶：好的普洱茶外形条索肥壮、紧结，闻之有淡淡的陈香。芽头多，毫显，色泽光滑、润泽，无杂质都为好。紧压茶要求松紧适度。
开汤鉴茶：汤色：熟茶要求红浓、通透、明亮，生茶要求油亮、干净，没有杂质。一般情况下，存放时间越长的普洱茶汤色越显得油、透亮。
香气：主要看纯度，不管什么香型，都必须纯正，令人愉悦
滋味不：普洱茶的滋味洒醇和、爽滑、甘甜，刺激性不强，没有涩味口感舒服
韵味：茶汤入口，稍停留片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每个部位，侵润所有的味蕾，要有润滑和甘厚的感觉，并且入喉顺滑，陈韵悠长
赏叶底：叶底（茶渣）主要看柔软度、色泽、匀度、叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽油润，均匀一致的好
品饮普洱茶一要从厚、滑、醇、甘、活五个方面来入手
要细深入学习，请看小名，我是做普洱茶加盟代理及零售一起的，如有意向可联系本回答被提问者采纳

Answer 3

如何挑选普洱茶
我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？
普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有 勐海茶厂，下关茶厂 ，等
鉴别普洱茶的基本特征： 色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看 3点： 1）芽头多，毫显，嫩度高。 2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。 3）色泽光润 ,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

Answer 4

上百度 普洱茶 贴吧 有个乱拳粉打发的帖子，已经火了2年多了，各路高手说的都挺多，我就是从哪学了很多，那些笼统的文章，根本没用。

Answer 5

买书看，蹭好茶喝。