1、意思不一
高档酒:又称AOC,由法国、摩洛哥、瑞士政府授予的权威标签,来保护特定产区的优质葡萄酒。
餐酒:就是搭配一些简单西餐和法式菜系的普通葡萄酒。
2、产地不一
高档酒:只能用原产地种植的葡萄酿制。
餐酒:可以用该产区内的葡萄酿制。
3、级别不一
高档酒:级别比餐酒高。
餐酒:级别比高档酒中等。
4、注重点不一
高档酒:注重葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法。
餐酒:注重口感和酒桌上主菜搭配。
5、勾兑不一
高档酒:不可和别地葡萄汁勾兑而成。
餐酒:可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成。
法国国家法规划分的:
最好的,法定产区酒(有大约十个大区,每个大区也有小的产区,一般情况产区在酒标上写的越小酒越好)。Appellation d'Origine Controllee,(AOC),你看到有红色这个App开头的,就是这个级别的。详细的说不清楚。内容太丰富。
再下一等就是,地区餐酒,有地区标识的。地区餐酒 VIN DE PAYS。认几个单词。
最下的是,餐酒,就是法国产:VDF(Vin De Table),没有产区,可能是法国任何地方的葡萄酿造的。
你说的高档酒,属于AOC中的,这个是AOC中综合性好的历史名庄酒。比如拉菲这样的。
本回答被提问者和网友采纳