电饭锅可以蒸蛋糕吗？如何保证蛋糕不粘锅呢？

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕是大家都很喜欢吃的美食，也有许多美食达人喜欢做蛋糕，做蛋糕有一个必备的工具，那就是烤箱，但是并不是每个人的家里都会有烤箱，没有烤箱又想尝试做蛋糕该怎么办呢？电饭煲可以用来蒸蛋糕吗？对于很多家庭来说，电饭锅是做饭的必备工具，而做蛋糕所用的食材也很常见，主要是鸡蛋和面粉，用电饭煲蒸鸡蛋对于没有烤箱的家庭来说，是一件非常容易实现的事情。其实只要掌握好时间和配方，电饭煲也是可以蒸出很好吃的蛋糕的。

但对于新手来说，做用电饭锅做蛋糕，很容易出现蛋糕粘锅的情况，想要解决这些情况，需要有正确的配方和一定的技巧。主要掌握以下几点做出来的蛋糕，既不会塌陷也不会粘锅，一次就能成功。第一点是一定要将鸡蛋清和鸡蛋黄彻底分开，再将两者分开搅拌，然后再依次加入蛋糕糊中。第二点是要将鸡蛋清和鸡蛋黄充分打发，将它们搅拌成奶油的状态（可以找一双筷子试试，筷子直立插入而不倒下说明蛋液搅拌得很成功）。

第三点就是在电饭煲的内胆里面要涂一层色拉油，如果电饭煲的内胆不是不粘锅的话，可以在里面铺上一层油纸或一张铝箔纸，既可以防止粘锅，又有利于蛋糕脱模。第四点是要将电饭煲先预热，这样的话，蒸蛋糕时锅内就不会产生受热不均匀的情况从而导致蛋糕粘锅。值得一提的是，每个家庭的电饭煲型号都不太一样，因此对于蒸蛋糕的时间以及温度的标准也有所不同，大家可以在网上进行参考，但最终还是要结合实际，根据自己日常用电饭煲做饭的经验，进行合适的时间以及温度把控。

Answer 2

可以的。把蛋糕周围裹上一层锡纸就可以不粘锅了。

Answer 3

电饭锅是可以用来蒸蛋糕的，当我们只制作完蛋糕的面糊之后，就可以把面糊倒入电饭锅中，按大概40分钟之后，就可以将面包体蒸熟了。但是，我们在倒入蛋糕面糊之前，要刷一层黄油或者玉米油，不然是很有可能出现糊底或粘锅的现象的。

Answer 4

电饭锅可以蒸蛋糕，做法很简单。在蒸蛋糕之前可以在电饭锅锅底刷上一层油，这样就可以保证蛋糕不粘锅。