1.水果催熟：可以把芒果和其他水果放在一起，比如香蕉、苹果、石榴、梨等。把它们放在纸箱或密封袋里。这些水果含有催熟气体，一起可以让芒果变软，成熟得更快。
2.密封催熟：将买来的芒果放入可以密封的纸箱中。在成熟过程中最好不要总是打开纸箱。也可以把未熟的芒果放在保鲜袋里，变软后再拿出来吃。如果不密封，里面的水分就会流失，很难催熟。
3.用牙签催熟：先将芒果用清水洗净，用干净的牙签扎几个小洞，或者画几个小洞。放入密封袋或塑料袋中，扎紧袋口，放置几天即可食用。用这种方法，微生物可能在成熟过程中繁殖，并且味道可能变坏。
青芒果食用的相关说明
青芒果是不能吃的，最好催熟以后食用，青芒果的口感是酸涩的，不适合入口，所以说催熟很重要，购买回来的青芒果可以放入米中，或者是苹果梨放在一起吃，催熟效果好，两三天就可以吃了，大家可以试试这些催熟的方法。
青芒果硬的是否可以直接吃通常需要看青芒果的种类而定。硬的青芒果可能还未成熟，也可能属于部分特殊种类的硬的青芒果。若为普通的未成熟青芒果，建议尽量不要直接吃，待其软化、成熟后再吃；若为特殊种类的硬的青芒果则可以直接吃。
人们买芒果时候都喜欢看颜色是否亮而黄，但是青芒本身就是青色，所以在挑选青芒的时候不要将买金芒的印象拿来挑大青芒。不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按(捏)均匀(有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀)变软就表示熟了。
青芒果肉在未成熟时也是可以吃的，此时果肉的颜色为青白色，吃到嘴里稍微有点酸，口感脆脆的，可以切成小块直接食用，或者加盐、辣椒粉和白糖拌匀后食用，吃起来更爽口。
以上内容参考：百度百科-青芒果 （水果品种）
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