厨房是黄曲霉素出现的重灾区，你知道哪些东西容易被黄曲霉素污染吗？

Question

如题所述

Answer 1

1、木制砧板、木筷

许多家中很喜欢应用木制的砧板，感觉这类砧板更经久耐用，但假如在应用历程中不留意清理，造成上边残余有食物残留，再再加上长期性置放于不自然通风、湿冷的条件中，非常容易产生发霉，而一旦产生发霉，可滋长很多的黄曲霉素。长期性应用那样的砧板，对身心健康伤害巨大。

此外，木筷是每日都要运用的厨具，经常与食材触碰，假如清理不干净，与此同时长期置放于湿冷的条件中，也极易产生发霉，而长期性应用那样的木筷进食，黄曲霉菌可伴随着食材进到身体，对身心健康导致不好危害。因而，家中的砧板、木筷在采用完过后要搞好清理，并置放于自然通风、干躁的地区储存，在运用一段时间后要立即拆换，尤其是早已发生小黑点的砧板和木筷，一定要立即丢掉。

2、霉变、起霉的粮食作物

黄曲霉素最爱掩藏于霉变的食材中，尤其是这些木薯淀粉成分非常高的食材，如稻米、苞米、花生等，一旦产生霉变，非常容易滋长黄曲霉素。除此之外，煮开以后的白米饭假如未立即吞掉，置放的时间太久，也很容易转化成黄曲霉素。因而，在购买大米、花生等食材时，一定要防止一次性积存太多，一旦发觉这种食材霉变，要立即丢掉。饭食也需要防止一次性做得过多，尽可能不要吃过夜的饭食。

3、有苦味的干果

干果储存不合理，也易于造成霉斑，这类干果吃到嘴中会出现苦味的味儿，恰好是因为黄曲霉素的渗入而产生的。品尝到有苦味的干果，要第一时间吐出来，并立即漱口清洁，以防危害身心健康。

4、到期、伪劣的食用油

目前市面上的食用油多应用花生、苞米等原料榨制而成，一些不专业的厂商在生产制造食用油时没有将霉变、起霉的原料除去，这类食用油对身心健康十分不好，因而平常应选购专业厂家生产的食用油。除此之外，食用油假如超出保存期，也很容易滋长病菌，对身心健康十分不好，尤其是这些含有哈喇味的食用油，一定要防止服用。

Answer 2

在厨房里一般情况下木质的砧板和木块，发生霉变的粮食作物，有苦味的干果，还有到期的食用油等都会引起黄曲霉素污染，防止黄曲霉素污染，一定要将这些容易被黄曲霉素感染的东西放在通风干燥的地方储存，而且要定期的进行更换。

Answer 3

木质的砧板、木筷，发霉的粮食作物，到期的食用油，这些东西都很容易被黄曲霉素污染，并且食用油超出保质期会容易增长病菌，对身心健康十分不友好，一定要防止服用。

Answer 4

木质案板，木质筷子，木薯淀粉成分比较高的食材，所谓的干果，质量不好的食用油，过期的食物，这些东西都容易被黄曲霉素污染。