小吃店的外观固然重要,内部装置更是不可缺少,只有两者统一和谐,才能取得良好的效果。如灯具的选择和装置应与餐厅营业厅建筑结构相协调,便于清洁擦拭。地板、屋顶和墙壁的装饰色彩的选择要以能为宾客提供舒适的就餐环境为目的。
特色小吃店内部的空间,按其使用功能可以分为客人用餐空间、公用空间、服务空间等。餐厅的空间设计和布局,必须比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。至于餐位的设计,应根据特色小吃店的规模和档次、经营风格、面积等因素加以通盘考虑,既要注意餐桌大小,数量合理配置,又要注意餐位的科学布局,以达到适用、协调的效果。
彰显自己的独特风格,如今是一个创新的年代,千篇一律的东西已经被人们所厌烦,因此一定要体现特色,桌椅就是体现特色的一个很好的元素。特色小吃店内可使用不同风格的桌椅,摆放在不同的区域,这样不仅可以迎合各个年龄阶层的消费者,而且不同的桌椅造型给人用餐的感觉也不一样。
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