木耳炒肉片
原料:木耳150克,猪瘦肉200克,青椒50克,玉米淀粉10克,酱油15克,盐3克,味精2克,姜片、色拉油适量。
做法:猪瘦肉洗净切片,加水和玉米淀粉上浆,放入六成热油中滑油捞出;木耳泡发,择去根;青椒洗净切片。炒锅加油烧热,下姜片、青椒片稍炒,加肉片、木耳、酱油、盐、味精炒匀装盘。
菜花肉片
原料:菜花250克,猪瘦肉250克,红椒片50克,葱段50克,盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油各适量。
做法:菜花洗净切块焯水、沥干;猪瘦肉切片,用盐、水淀粉拌匀。锅中倒入油少许,放入葱段、肉片、红椒片炒至肉片变色,加入菜花块、盐、味精、料酒,用水淀粉勾芡,淋明油即可。
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