在金属工艺品表面上加（点）油漆，要想不掉落，需要注意以下几点：
选择合适的油漆：油漆的类型和性能会影响其附着力。一般来说，选择耐腐蚀、耐磨、耐高温的油漆会比较好。
做好表面处理：金属表面的清洁度和粗糙度会影响油漆的附着力。在涂漆前，要先将金属表面清洁干净，并进行打磨，以增加表面粗糙度。
正确的涂漆方法：涂漆方法也会影响油漆的附着力。一般来说，要先涂一层底漆，再涂一层面漆。底漆可以增加油漆的附着力，面漆可以提高油漆的光泽和耐磨性。
具体步骤如下：
清洁金属表面：用钢丝刷或砂纸将金属表面的污垢、油脂、锈迹等清除干净。
打磨金属表面：用砂纸或抛光机将金属表面打磨至粗糙。
涂底漆：将底漆均匀地涂抹在金属表面，并等待底漆干燥。
涂面漆：将面漆均匀地涂抹在金属表面，并等待面漆干燥。
如果是点漆，可以使用点漆枪进行喷涂。在喷涂时，要注意调整喷嘴的距离和角度，以保证油漆均匀地喷涂到金属表面。
此外，还可以使用环氧树脂等化学粘合剂来增加油漆的附着力。环氧树脂具有良好的粘合性和耐腐蚀性，可以有效防止油漆脱落。
以下是一些具体的注意事项：
在涂漆前，要戴上口罩和手套，以免接触到有害物质。
在涂漆过程中，要注意通风，以免吸入有害气体。
在涂漆后，要等待油漆完全干燥后再使用金属工艺品。