1、定义不同
香料：香料(Perfume) 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。
香精：香精是赋予化妆品以一定香气的原料，它是制造过程中的关键原料之一。
2、发展不同
香料：香料是伴随着现代工业发展而出现的集“高、精、新”技术于一身的产物，其已被广泛使用于食品、日化、烟草、医药等行业，与人们的日常生活息息相关。
随着国民经济的高速发展，人民生活水平不断提高，传统生活消费已不能满足消费者日益增长的消费需求。消费者的多样化需求拉动了社会对食品、化妆品、香烟、医疗等快速消费品的增长，相应地带动了香精香料行业的快速发展
香精：天然香料是一种香料的混合物，代表了该种动植物的香气，可以直接用于加香产品中，但由于受到品种、产地、生产季节等的影响，天然动植物香料产量比较少，不能满足市场的需求。
天然动植物香料一般价格都较贵，如果直接用于加香产品中，成本高，市场难以接受；再之芳香植物在加工处理过程中部分芳香成分被破坏或损失，在香气上与原来的芳香植物相比有一定损伤。所以通常天然香料不直接用于加香产品。
人工合成的合成香料，品种多，产量大，成本低，弥补了天然香料的不足，增大了芳香物质的来源，但合成香料是单体香料，其香气比较单一，不能直接用于加香产品中。
3、分类不同
香料：植物性天然香料（Fiora natural perfume):植物性天然香料是用芳香植物的花，枝，叶，草，根，皮，茎，籽或果等为原料，用水蒸气蒸馏法，浸提法，压榨法，
吸收法等方法，生产出来的精油，浸膏，酊剂，香脂，香树脂和净油等，例如玫瑰油，茉莉浸膏，香荚兰酊，白兰香脂，吐鲁香树脂，水仙净油等。
动物性天然香料（Fauna natural perfume):动物性天然香料是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十几种，能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种，则常用乙醇将其制成酊剂后使用。
香精：香精按用途可分为日用香精、食用香精和其他用途香精三大类。
参考资料来源：百度百科-香料
参考资料来源：百度百科-香精
1、定义区别
香料：一些来自自然界动，植物的或经人工单离，合成而得到的发香物质叫香料。
香精：以香料为原料，经调香，有时加入适当的稀释剂配成的多成分的混合体叫香精。
2、分类区别
香料的分类：
天然香料：动物性香料，植物性香料
人工香料：单离香料，合成香料
香精的分类
按用途分：食品用，烟草用，化妆品用，肥皂用，牙膏用
按香型分：果香型，花香型，乳香型，药草型
按形态分：液体香精，粉末香精，固体香精
按溶解性分：水溶性香精，油溶性香精，乳化香精
3、发展史区别
香料，我国夏，商，周时代，甚至更早就开始了对香料的使用。
公元前1729年就有了香料贸易，公元前370年，希腊著作中记载了至今仍在使用的香料植物，还提出了“吸附”，“浸提”等方法。 十世纪，阿拉伯人经营香料业，开始用蒸馏法从花中提油，提取玫瑰油和玫瑰水。中国香料随丝绸之路销往西方。
18世纪，由于有机化学的发展，人们开始探索天然香料的成分与结构，用化学方法合成香料，十九世纪，合成香料在单离香料之后陆续问世。这样，在动植物香料外，增加了以煤焦油等为起始原料的合成香料，从而进入了一个有合成香料的新时期，由于原料来源广，成本低。使香精业得以蓬勃发展。
参考资料来源：百度百科-香精
参考资料来源：百度百科-香料
本回答被网友采纳1、两者的性质不同
香料亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。
香精是赋予化妆品以一定香气的原料，是制造过程中的关键原料之一。
2、两者的分类不同
香料是由植物性天然香料用芳香植物的花，枝，叶，草，根，皮，茎，籽或果等为原料，用水蒸气蒸馏法，浸提法，压榨法，吸收法等方法。
香精由日用香精、食用香精和其他用途香精三大类。
3、两者的发展不同
香料是随着现代工业的发展而出现的“高、精、新”技术的产物。已广泛应用于食品、老龄、烟草、医药等行业，与人们的日常生活息息相关。随着国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，传统消费已不能满足日益增长的消费需求，并相应带动了香精、香料行业的快速发展。
香精由于品种、产地、生产季节等的影响，天然动植物香料的产量相对较小。无法满足市场的需求。天然的动植物香料一般比较昂贵。如果直接用于芳香产品，成本高，市场难以接受；一些芳香成分在芳香植物加工过程中被破坏或丢失，与原芳香植物相比，香气有一定的损伤。因此，天然香料通常不直接用于芳香产品。
参考资料来源：百度百科-香料
参考资料来源：百度百科-香精
本回答被网友采纳简单的说，香精是香水的一种重要材料，对于制作香水来说，香精是必不可少的。所以两者的关系是比较密切的，但是又不是同一种物品。香精除了制作香水外，还可以制作其他的东西。香水是一种成品，而香精是一种原料，所以原料可以使用的范围相对是比较广的。
香精是制作香水的重要原料，通俗地讲，两者的关系如同酒精与酒的关系。而市场大部分的香精是来自古埃及，埃及产的香精80%出口到法国，供法国制造香水用，可以说，没有埃及香精作为原材料，法国的香水很可能就不会那么芳香、那么有名。
香精(Parfum)：蒸馏水0-5% 酒精80% 浓度为15~25%，香气持续5~7小时，适合夜晚外出、宴会及正式场合使用。
香水(eau de Parfum)：蒸馏水5-10% 酒精80% 浓度为10~15%，香气持续5小时左右，适合白天的宴会或是外出使用。
拓展资料：
香精是赋予化妆品以一定香气的原料，它是制造过程中的关键原料之一。香精选用得当，不仅受消费者的喜爱,而且还能掩盖产品介质中某些不良气味。香精是由多种香料调配混合而成,且带有一定类型的香气,即香型。化妆品在加香时，除了选择合适的香型外,还要考虑到所选用的香精对产品质量及使用效果有无影响。因此不同制品对加香要求不同。
香水是香精的酒精溶液,再加适量定香剂等。具有芬芳浓郁的香气,主要作用是喷洒于衣襟、手帕及发际等部位，散发怡人的香气,是重要的化妆品之一。香水中香精用量较高，一般为15%~25%，乙醇浓度为75%~85%,加入5%水能使香气透发。酒精对香水、花露水等制品的影响很大,不能带有丝毫杂味。
特别是香水,否则会使香气产生严重的破坏作用。所以香水用酒精必须要经过精制,其方法为：1、乙醇中加入0.02%~0.05%高锰酸钾，剧烈搅拌,同时通空气鼓泡，如有棕色的二氧化猛沉淀，静止过滤除去，再经蒸馏备用。2、每升乙醇中加入1~2 滴30%浓度的过氧化氢，在25~30摄氏度下储存几天。日乙醇中加入1%活性炭，每天搅拌几次，放置数日后，过滤备用。
参考资料：百度百科词条 香水
本回答被网友采纳香料合成的小药和化学香精勾兑小药的区分在于哪里，使用一定留心