黑豆和马蹄能混在一起煮吗?

如题所述

可以一起煮。

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。

黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。建议黑豆做豆浆食用,会补充体内所需的微量元素。

马蹄(mǎtí),又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方,以我国南部的桂林市平乐县荔浦县马蹄质量最好。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成马蹄粉,马蹄粉则用来做马蹄糕。桂林马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果,各佳其味,但生熟可食,健疾不忌,加工成马蹄罐头口味更好。据说水蛭俗话也叫马蹄。

马蹄具有很好的医疗保健效果,其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载:荸荠味甘、微寒、无毒,有温中益气,清热开胃,消食化痰之功效。中医认为:荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
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第1个回答  推荐于2016-12-01
可以

黑豆马蹄大枣陈皮汤

  [原料] 黑豆100克,马蹄60克,红枣8枚,陈皮l克。水适量。

  [制法]

  1、将黑豆洗净,放入沙锅内,加水用文火煨。

  2、马蹄洗净,去皮,切块;红枣洗净;陈皮洗净。

  3、当黑豆煮至八成熟日寸,加入红枣、马蹄、陈皮,继续煨熟即可。

  [特点] 黑豆营养丰富,每百克豆中含蛋白质49.8克、脂肪12.1克、糖18.9克、钙250毫克等,适于肾亏阴虚、消渴多饮、小便频数等症。马蹄、陈皮能滋阴化痰;大枣能补脾益气、养血安神,适于肺虚咳嗽等症。四方配伍,对久咳不愈者有效。本回答被提问者采纳