河南工业大学更强。
河南工业大学位于河南省郑州市，是河南省人民政府和国家粮食局共建高校、河南省特色骨干大学建设高校、教育部本科教学工作水平评估优秀高校、中国政府奖学金来华留学生接收院校，入选2011计划、国家级新工科研究与实践项目。
先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部；1959年开展本科教育，1981年开始硕士研究生教育，2013年开始博士研究生教育，2017年获批硕士研究生推免资格，2018年获批博士学位授予单位；1998年划归河南省管理，河南省人民政府和国家粮食局于2010年签约共建河南工业大学。
办学理念：
学校倡导“健康、阳光、爱心”的校风，“博学、善教、创新”的教风，“乐学、善思、好问”的学风，致力于中华文化与国际多元文化相融合的教育路径的探索，为培养具有中华文化底蕴、国际化视野的合格世界公民奠定基础。
以上内容参考 百度百科——河南工业大学
这个没有具体标准的，两者都是工科院校。详细比较如下：
1、建校历史
1.1、河南工业大学
学校始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部；1959年开展本科教育，1981年开始硕士研究生教育，2013年开始博士研究生教育。
2017年获批硕士研究生推免资格，2018年获批博士学位授予单位；1998年划归河南省管理，河南省人民政府和国家粮食局于2010年签约共建河南工业大学。
1.2、华北水利水电大学
学校起源自1951年创建于北京的中央人民政府水利部水利学校，1954年更名为水利部北京水利学校。1958年北京水力发电学校、北京水力发电函授学院并入，成立北京水利水电学院。
1969年迁至河北省磁县岳城水库办学，1971年更名为河北水利水电学院，1977年迁至河北省邯郸市办学，1978年更名为华北水利水电学院。
2、师资力量
2.1、河南工业大学
学校有专任教师1720人，副高级以上职称教师920人，博士学位教师920人；硕士生导师572人，博士生导师74人；有双聘院士、国家杰出青年科学基金获得者、“百千万人才工程”国家级人选、国务院特贴专家、教育部新世纪优秀人才、中原学者、河南省教学名师等学术带头人。
2.2、华北水利水电大学
学校有教职工2500余人，其中，具有高级职称教师790余人，具有博士学位教师800余人；双聘院士、国家百千万人才工程入选者、全国模范教师等国家级人才及河南省优秀专家、学术技术带头人、教学名师、模范教师和优秀教师等省级人才60余人。
扩展资料
1、河南工业大学
学校与英国威尔士大学、瑞丁大学联办5个本科专业；与美国堪萨斯州立大学、意大利都灵理工大学等开展在校生交流。2007年开始招收外国留学生。与联合国粮农组织、国际谷物科技协会等国际组织，保持着合作关系。
与美国小麦协会、加拿大小麦局、法国小麦协会、澳大利亚国际农业发展中心等进行合作交流；成功举办了“联合国粮食物流国际区域研讨会”、“国际小麦品质及面粉改良研讨会”等国际学术会议。
2、华北水利水电大学
学校国际合作历史悠久，1958年起开始接收留学生，对口援建越南水利水电大学。近年来，学校更加注重国际合作交流，实施开放活校战略，不断提升办学实力和国际化水平，相继与澳大利亚斯威本科技大学、法国尼斯大学、英国提赛德大学、韩国启明大学、俄罗斯乌拉尔联邦大学等世界高水平大学签署合作协议，开展中外合作办学。
积极融入金砖国家高等教育交流合作体系，成为“金砖国家网络大学”水资源与污染治理、能源两个领域的牵头高校。
本回答被网友采纳河南工业大学和华北水利水电都是河南比较好一点的二本院校，两所学校侧重点不同，可以根据自己的喜好来报考。
哪个更强可以根据两所学校的实验室情况、硕士点多少、重点学科数量以及师资和学生的获奖情况来比较一下。