规范》对农贸市场的进出口及场内通道设置、市场面积和停车场设置、市场内装饰、排水、供电、通风、垃圾处理、柜台设置和场内布局作了规定。新改造的农贸市场面积不小于400平方米，新建农贸市场面积不小于600平方米，停车场面积一般应达到商用房面积的20%。农贸市场进出口不少于2个，购物通道不小于2.5米，地面需铺设地板砖，场内除设置常规照明灯、低噪音排风机外，在各出入口还需设置应急灯。活禽点要设排水通风设施。市场内需配备统一的垃圾桶（箱），每个商户也需配备加盖的垃圾桶。交易区内不得设置生活用电和液化气设施，规定的灭火器材必须配备到位。
《规范》还对市场柜台作了统一规定。砖砌固定摊位台面的，正面要贴墙砖，边沿设挡水凸边；冷冻、冷鲜水产品、鲜肉柜台需采用不锈钢台面，活水鱼摊位外设隔水墙，其高度要高于鱼池上沿20厘米。
市场内部设置按照商品种类分区，活禽区独立，熟食卤制品、豆制品、酱菜等与活禽区、厕所要隔开一定的距离，市场内还需设置检测室，新建农贸市场要考虑设置净菜处理室。
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