第1个回答 2011-07-11
在家做的话,没有电烤箱可以用平底锅
做最基本的披萨款,你需要买这几样东西,都可以淘宝买到:
① 披萨饼坯(现成的,不需要你再自己揉面,8、9寸的五块钱以下一个比较正常)
② 披萨酱,只是偶尔吃的话,买个200ml分装足够了。有人也用番茄酱代替,味道稍欠
③ 披萨馅料:可以直接买培根,180g足够你做两三个9寸披萨,10块钱(也可以超市买肉肠代替,其实披萨相当随意和强调DIY的,家里面的剩余食材都可以,放香肠蘑菇都会好吃,水果和蔬菜也可以,只要不要太多汁水的就ok。要看起来比较正,可以加黑橄榄(必胜客披萨里面那个黑圈圈)
④ 马苏里拉芝士,最好买刨好丝的,如果是整块的需要你自己切成小块或者刨丝
⑤ 香料:披萨草和罗勒,增香作用,可加可不加
制作过程:在①披萨饼坯上涂抹上②披萨酱,放上③披萨馅料(肉的话必须要薄,容易熟),再撒上④马苏里拉芝士丝和⑤香料。如果是电烤箱的话,先220度预热十分钟左右,调到上220,下190度,把准备好的披萨放进去烤9分钟左右就可以了。平底锅的话,需要事先把披萨饼坯抹点油,两面各烤两分钟左右;披萨馅料先要炒熟再堆上去,把所有东西堆好后中火再烤几分钟看到芝士表面略微焦黄。烤好之后放菜板上,用菜刀分几下。要想感觉比较像店里,可以买个披萨刀,十几块钱吧。
新手还是建议买现成饼坯,一开始就自己揉面弄的话太麻烦了,第一次就弄地道的可能性比较小