第2个回答 2007-06-21
五谷蛋包饭
用料:
五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C.C.,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄(大)2个、香菜适量、红扁豆10g。
制作方法:
1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟,制成沙拉酱备用。
2、将莴苣切碎备用。
3、以毛豆200g打成泥,加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个,放入烤箱约烤30分钟,制成蛋包饭表皮。
4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状,加入红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成。
特点:
鲜咸适口,好吃好看不油腻.
红烧火腩
原料:
主料:猪五花腩(烧好的)150克、冬茹10克、姜、葱各10克。
调叶料:花生油20克、盐3克、味精5克、白糖5克、老抽王10克、清汤40克、麻油5克、湿生粉10克。
做法:
1、火腩切成块,冬茹切片,姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,放入姜片、火腩、冬茹炒香,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用中火烧。
3、待烧至汁浓时,加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油入碟即成。
第3个回答 2007-06-21
两个鸡蛋,打散它,加点水,大约是蛋的六分一左右,再找散,蒸五分钟就行了,差不多熟时放油,酱油,葱花.