三七粉越白越好吗?

Question

三七粉越白越好吗?

Answer 1

不是的，优质的三七粉呈灰白色。
泛绿的三七粉多半参入三七茎叶打磨，泛白接近麦粉颜色的则有可能渗入米粉或面粉；颜色过黄则可能是打粉前没有清洗干净或是参入三七绒根打磨。