日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别

Question

日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别？看不出来

Answer 1

日式铁板烧与法式铁板烧区别为：起源不同、特点不同。

一、起源不同

1、日式铁板烧：铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。

2、法式铁板烧：日式铁板烧这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

二、特点不同

1、日式铁板烧：日式铁板烧追求原汁原味，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、法式铁板烧：法式铁板烧加入了酱汁，淋上了红酒，口味会更丰富一些。

扩展资料：

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。

由于日式铁板烧的食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

参考资料来源：百度百科——铁板烧

Answer 2

　　两者之间最大的区别在于所蕴含的意境不同：日式铁板烧与法式铁板烧分别代表的是传统与浪漫。
　　日式铁板烧追求的是高贵、传统，在食材方面更是追求原汁原味。
　　铁板烧发源于西班牙，但是自从传入日本之后，在日本经过四十年的发展，铁板烧的名头越来越大，甚至很多人都认为铁板烧是起源于日本，这说明了铁板烧在日本的地位。正是因为如此，铁板烧，对日本来说，是一种很高档，很奢侈的食物。为了让铁板烧保持这种高贵，甚至所有的食材都必须用哪些名贵的，非名贵而不用，这也导致了日式铁板烧的高档与地位，使得它成为铁板烧中的传统。
　　法式铁板烧，是由中式、日式、法式三种相结合而来。和日式铁板烧有着莫大的关联，却又区别于日式铁板烧。法式铁板烧虽然以法式命名，但是却是铁板烧在台湾经过三十年的发展而诞生的，不叫台式铁板烧而是命名为法式铁板烧，就是因为其浪漫的意境。
　　众所周知，世界上最浪漫的国家是法国。以法式来命名也能让人联想到法式铁板烧所含有的浪漫意境。除了酱料、烹调时的表现方式等，法式铁板烧与日式铁板烧最大的不同就是在于那种浪漫的氛围。法式铁板烧追求的是口感与气氛，充分发挥酱料与食材之间的配合，使之香气浓郁，令人迷醉。再加上铁板烧师傅在铁板烧台优美的表演、优雅的言语，使得这种浪漫的氛围更是达到了一种极致，让人情不自禁便沉醉。
　　所以说，日式铁板烧与法式铁板烧之间的区别，并不止是食材与烹调等方面有所不同，更重要的是在于吃铁板烧时那种氛围的感染。这是两种不同的心境感悟，所以，不妨试试在吃的时候，尝试用心去深深感受一下，相信会有所收获。

Answer 3

法式铁板烧和日式铁板烧的区别在于酱料。日式的比较单一，法式的是根据每种食材的特性搭配不同的酱料

上面就是我所知道的区别了

Answer 4

法国没铁板烧, 现在的法式铁板烧, 只是用日本铁板烧做法国菜. 法国菜都是小锅小盘, 一碟碟的做, 慢慢聊慢慢吃个3-4小时

Answer 5

其实，铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，有40年的悠久历史，由此产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。
慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，由于厨师在烹制时，需要用优美的动作，高雅的语言展示在客人面前，业内人士便称为法式铁板烧。本回答被提问者采纳