一克蛋白氮含量为0.12克的酶制剂的纯度怎麽算,求详解。

如题所述

从已知条件只能算出该酶制剂的蛋白质含量。
蛋白质成分的含氮量一般算作16%(平均值),氮含量 × 6.25可以算出蛋白质的量(6.25为换算系数)。0.12g × 6.25=0.75g。那1g该酶制剂的蛋白质含量应该是75%
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