大白菜芽怎么做的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、素炒白菜：白菜冼净切断；锅内放入猪油烧开，加入白菜翻炒（用猪油煮大白菜要比植物油润滑更香甜）；待白菜软化下去时加盐，生抽翻炒；出锅前加入鸡精，喜欢吃原味的，不放鸡精也好吃。

2、酸辣白菜：白菜洗净后切成片，辣椒剪成段，姜切末；锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香；倒入白菜片，翻炒2分钟左右，加入盐，米醋和生抽；搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

3、醋溜大白菜：大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子，取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片；生姜洗净切丝，干辣椒洗净去籽，切段；锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香；放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒；炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。

4、凉拌咸白菜：把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分，切小丁，青辣椒洗净切末；加入白糖，拌均匀后；再加麻油鸡精拌均匀；加剁椒拌均匀；入装盘撒上青辣椒末装饰即可。

Answer 2

用料
主料

年糕2条

辅料
白菜
3瓣
猪肉
100克
干香菇
4朵
调料
食盐
4克
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
植物油
1大勺
大白菜芽的做法
1.肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻
2.年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用

3.中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出
4.锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味

5.放入黄芽菜继续翻炒
6.待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）

7.加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅
8.最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可本回答被网友采纳

Answer 3

1.芽白菜，洗净，沥干水后切段

2.做锅，开中小火，倒油，适当放一点点食盐

3.将菜放入锅里，再将虾皮放入锅里

4.翻炒，至到菜熟家，即可装盘

Answer 4