第1个回答 2018-06-23
选用老玉米
老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低，而粗纤维几乎是大米的9倍。
所以，糖尿病患者应选用老玉米降血糖。
避免甜玉米和糯玉米
甜玉米可溶性糖含量较高，其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖。
食用后易使血糖上升，糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，糖尿病患者应尽量避免食用。食疗养生
搭配其他食物
玉米不宜单独食用，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升，糖尿病患者也可准备一些无糖的老玉米汁作为早餐的饮料，对控制血糖很有帮助。