海蛎煎的由来

Question

如题所述

Answer 1

公元1661年时，郑成功攻台之役时，荷兰人将台南附近所有的米粮全部藏起，以避免资助郑成功。郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，演变成为“海蛎煎”。

蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。

扩展资料

名称

在中国的闽南地区、台湾以及东南亚的闽南人一般将“蚝”称为“蚵儿”，闽南地区和台湾称之为“蚵儿煎”。

中国大陆的其它地区常称为“牡蛎煎”或“牡蛎烙”，因为胶辽地区把牡蛎俗称为海蛎子，故也有少数人称之为“海蛎煎”，香港则称为“煎蠔饼”或“蠔饼”。

在马来西亚一般被写作“蚝煎，普通话读为（háojiān），闽南语则读为（国际音标[o tsian]）。新加坡潮州人虽然也把它写作“蚝煎”，可是把它读为“蚝烙”。

英语通常译作（Oyster Omelette），中文直译为“牡蛎蛋饼”。

参考资料来源：百度百科-海蛎煎

Answer 2

蚵仔煎就是海蛎煎，因为闽南语称牡蛎为“蚵仔”。如今福建的做法是，在烧热的铁板上放上几个新鲜肥硕的海蛎做快速的煎炒，勾芡再加上些许小白菜、豆芽菜，打一个鸡蛋。而作为台南一带的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等食材煎成饼状物。两者大体相同又各有异趣。

在台湾，蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”。民间传说，公元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土。郑军在缺粮时急中生智，索性将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

参考资料：百度

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Answer 3

传闻在公元1661年时，荷兰占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。同时，在中国大陆也有类似的吃法。对于蚵仔煎的缘起传闻则有不同说法。

Answer 4

在台湾，蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”。民间传说，公元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土。郑军在缺粮时急中生智，索性将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

Answer 5

传闻在公元1661年时，荷兰占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。同时，在中国大陆也有类似的吃法。对于蚵仔煎的缘起传闻则有不同说法。