荸荠怎么存放

Question

荸荠怎么存放

Answer 1

1、窑藏

如果使用旧窑贮藏，在贮藏之前，应在窑底及窑身喷2.5%的多菌灵或40%-甲基托布津400-500倍液进行消毒。在窑底铺一层细土，每放20-25厘米厚的荸荠，其上撒上一层干细土，

如此一层果实撒一层土，直至离窑口20厘米为止，其上封干细土填口，周围用30厘米厚的泥土封顶，形成中央高、四周低的馒头形，盖过窑口、拍实。

2、沙藏

荸荠收挖后，在阴凉的房屋或地下室内用砖砌，个埋藏坑，在坑底部先铺5-7厘米厚的细沙，将荸荠球茎排列在沙面上，盖细沙3-4厘米厚，再排放荸荠球茎，如此一层一层堆叠，堆高不超过1米。这种方法也能起到良好的贮藏保鲜效果。

3、浸泡溶液

将采收的荸荠球茎去除杂物，清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏。据试验，使用该法，当温度处于0-2℃、相对湿度在90%-100%的贮藏环境下荸荠球茎的保鲜可达10个月，在5℃以下贮藏保鲜期可达6-8个月。

扩展资料：

荸荠的好处

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

参考资料来源：人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法

参考资料来源：百度百科-荸荠

Answer 2

挖回的带泥荸荠应先放在干净的室内，最好能在地上垫一层砖或木板，摊晾10～20天，待表面水分自然风干后，清除泥土及杂物，剔除伤果、烂果和病果等，再进行贮藏。贮藏的方法，视数量的多少，可采用缸藏、箱藏或室藏的办法。贮藏前，应做好缸、箱、室的消毒工作。室藏的库房要求干燥密闭，先打扫干净，堵好鼠洞后再行消毒，然后将荸荠堆入室内即可，堆的高度要求在一米左右为宜。如有条件，可在地上垫一层木板或塑料薄膜，再铺一层10厘米细沙或细碎土，然后放一层10厘米左右的荸荠，再盖一层5厘米的沙或细土，如此一层沙土一层荸荠进行堆放，最后在上面盖上一层10厘米左右的沙子或细土，高度在1～1.3米。也可用砖砌成池，把荸荠按上述堆放的方法，堆在池中。在贮藏期间，要求做到定期检查，发现霉烂或鼠咬等应及时处理。详情

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Answer 3

　　我们这里产荸荠，还真不知道有什么更好的方法来保存更长的时间。我们这儿一般是边挖边卖，荸荠从地里挖出来后，稍稍晾晒，带泥存放，保存的时间就稍长一些。如果是商贩，每天卖多少就洗多少。 现在正是吃荸荠的季节，欢迎各位需要的朋友联系我，批发零售都可以，淘宝旺旺名与这里同名。呵呵，不甜我不要钱哦！

　　下面查了一下资料，不知道是不是楼主想要的答案：
　　荸荠收获后，农民按照下列简易方法可有效达到延长荸荠保鲜期，增加产品销售价值的目的。

　　陶缸贮藏保鲜 荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12～15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸中（不可用腌过菜的陶缸，陶缸应置于干燥、通风处）。每缸贮量约80～100千克，将贮满荸荠的陶缸口部加盖。须注意的是：贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛，须把缸盖揭开，以利通风透气，散发缸内水分；在阴雨时节，因空气中的湿度大，荸荠体内含水量会迅速增加，应及时揭盖排湿；炎热高湿季节，因水分蒸发快，要及时加盖，以防荸荠球茎体内水分蒸发而引起干腐。在贮藏过程中，每隔25～30天须将陶缸内贮藏的荸荠翻动检查一次。按上述方法贮藏，荸荠的保鲜期可达半年以上。

　　细沙贮藏保鲜 荸荠收获后，在阴凉的房屋或地下室内，用砖头砌一个埋藏坑，在坑的底部先铺5～7厘米厚的细沙，将荸荠球茎排列干沙上，其上须盖细沙3～4厘米，沙上再依上述方法排放荸荠球茎，依此不断堆叠，但堆叠总高度不超过1米。此法有良好的贮藏保鲜效果。

　　溶液贮藏保鲜 将采收的荸荠球茎去杂清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏。据测试，使用该法贮存，在温度0～2℃、相对湿度98％～100％的贮藏环境下，荸荠球茎的保鲜期可达10个月，在5℃以下贮藏保鲜期可达6～8个月。本回答被提问者采纳