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新鲜鹿茸吃法
麻烦问下怎么吃
谢谢了
最好讲得详细些
我想拿来做菜吃是否要加工过
好象网上说要用碱泡的
不知道对不对
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推荐答案 2005-08-23
东北有三宝:人参、鹿茸、乌拉草。鹿茸历来是名贵滋补品,是滋补肝肾的要药。在这个冬令进补的季节,究竟什么人该怎么吃鹿茸滋补?
古诗有云:“尾闾不禁沧海竭,九转灵丹都慢说;唯有斑龙顶上珠,能补玉堂关下穴。”
诗中所谓“斑龙顶上珠”指的就是鹿茸,意思是说,人的精力消耗过度,用丹药治疗效果缓慢,只有用鹿头上的嫩角才能补虚疗体。大家都知道,雄鹿到了一定年纪头上就会长角,初发时嫩如春笋,其表面一层纤细的茸毛就是鹿茸了。嫩角慢慢长大,逐渐老化成为鹿角,茸毛也就随之脱落。
现在市面上的鹿茸主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。
马鹿角个头大,但药用质量梅花鹿角较高。鹿茸有“二杠”、“三岔”等不同规格。锯收的鹿茸全体呈圆柱形,有1个分枝的称为“二杠”,有两个分枝的成为“三岔”。大部分消费者买的是加工完成的鹿茸片,便于食用。薛教授说,鹿茸老了就是鹿角,所以消费者在买鹿茸片时也要选择嫩的鹿茸,鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色,中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。服用鹿茸片时剂量为1-2g,将鹿茸原药材或鹿茸片粉碎为末,然后冲服,也可将鹿茸片置于口中含服,或泡药酒。鹿茸含活性成分,不耐高温,故一般不入汤煎。
明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。
鹿茸内除了含有大量的骨胶质,还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。
鹿茸作为中药,其药性甘、咸、温、入肝、肾经,能增强免疫力,抗疾病抗衰老
老年人每年冬季适当服用可强壮身体、延年益寿;还能补肾(阳)虚、益精血、强筋骨,用于肾阳不足,畏寒乏力,阳痿滑精,尿频遗尿
女子补孕及虚寒,产后虚弱,崩漏等症。
也用于精亏血虚、腰脊酸疼、骨软无力、精神疲倦、眩晕耳鸣等症
在医生指导下,鹿茸还用于小儿肝肾不足、发育不良、筋骨萎软、行迟齿迟、颅门过期不合等症
鹿茸中的脑素具益智作用,能使思维敏捷、增强记忆;若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补,可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌黑、神采奕奕的效果。
鹿茸这么滋补,但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸:
一、有“五心烦热”症状,阴虚的人;
二、小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;
三、经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人;
四、正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
五、有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人
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其他回答
第1个回答 2005-08-23
吃法很多例如:用来泡酒,做汤,保汤<滋补汤>,还可以做菜,还有顿菜都可以放的,一次放几片就好,,很多种吃法的...
【功 效】:补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。
【主 治】:治虚芳赢瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精:子宫虚冷,崩漏,带下
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鹿茸
炖骨头汤怎么做才好喝?
答:
准备材料:
新鲜
的
鹿茸
、猪骨(最好是带有一些肉的排骨或者脊骨)、姜片、葱段、料酒、盐等调味品。浸泡鹿茸:将鹿茸提前用温水浸泡,时间大约为30分钟至1小时,这样可以去除鹿茸表面的杂质,并且使其更容易释放出营养。处理骨头:将猪骨清洗干净,剁成适当大小的块。如果使用排骨或脊骨,可以请肉铺帮忙切割。
新鲜鹿茸
怎么处理 新鲜鹿茸处理方法
答:
1、首先清理鹿茸上的脏东西,然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次,每次20分钟即可
,这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。2、
将鹿茸晾干、切片,就可以拿来泡酒或者煲汤
了。3、煲汤的话,需要晾干后再煲,营养价值才高,需要像前述一样处理以后才能煲汤,一次建议加一到两片与排骨、筒骨、等一起煲汤即可。
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