第1个回答 2022-03-25
中式面点师需要有行业领域里的基本技能、正确的表达能力、继续学习技能的能力,中式面点师是一个未来有发展力的职业,不定时的有技术提升,过几年就会有流行的技能,这需要中式面点师具备强大的学中式面点师的学习能力。
中式面点是我国流传下来的工艺,中式面点是一个大种类,饼食的种类能达到数百种,有汤饼、核桃酥、花生酥、馒头、包子、芝麻烧饼等,数量品种庞大。现在面点制作技术达到了一个新阶段,许多想开店创业或者迅速学一门技术的人们可以到新东方烹饪学校制作中式面点,再通过中式面点师证书,获得更多进入大公司,企业的机会。
第2个回答 2020-10-10
中式面点师培训内容
1、基础知识。绪论;工具、设备认知;原料知识;基本操作技术;一般制作程序;
2、水调面团。水调面团的特点与成团原理:各类水调面团的特点与调制;
3、膨松面团。酵母膨松法;化学膨松法;物理膨松法;等等
第3个回答 2021-11-17
面点师学习的技能还是很多的,西式面点,中式面点,各种包子 馒头 水饺,面条,糕点,面包等。