对吃的着迷主要取决于两个因素，一个是心理上的，一个是基因上的。
关于基因上的原因很好理解，人类也是生物的一种，而作为生物最重要的两个任务就是生存与繁衍。想要健康地生存下去，当然就少不了吃了。这是深深刻在我们基因中的代码，短时间内无法改变。一旦我们的体能下降或者肠胃的食物不足，神经系统便会向大脑发出信号，从而让我们产生饿的感觉。而当我们吃东西的时候，有会给身体带来良好的反馈。这些反馈信号同样传到大脑，令人获得愉悦舒适的享受。在远古时期，这套基因编码对人类的生存有着非常重要的意义，它能够鼓励大家不断寻找食物，并且吃下更多的东西以保证族群的延续。可到了现代社会，食物的获取已经非常容易了，但是基因的改变却严重滞后，因此我们的身体系统依然对吃东西保存着上面的反馈回路。通过吃获得的快感太令人沉醉了，而且非常容易实现，所以不少人对吃如此着迷也就不足为奇了。
而关于心理上的原因，这要涉及到弗洛伊德的相关理论了。弗洛伊德认为在人的成长过程中有一个叫做口欲期的阶段，这一时期的人类刚出生不久，因此对于母乳的渴望无比强烈。但由于人类社会的纷繁复杂，导致很多母亲都没办法给孩子提供足够的奶水。致使大多数人直到成年也没能度过口欲期，在心理上产生严重的匮乏感。而为了弥补这部分匮乏，不断的吃东西就成了最简便的方法。如果你去询问那些特别爱吃的人，他们可能对食物并没有太大兴趣，而仅仅是享受这个吃的过程。通过吃东西，可以让自己心情变好，获得满足感。而且据美国的社会调查显示，精英阶层的家庭基本不买奶粉，因为他们知道母乳的重要性，这样成长起来的孩子在后天也通常不会成为吃货。
曾经吃货这个词包含着不少贬义，然而随着时代的发展，如今吃货已经变成了一个褒义词。虽然品尝美味，提升自己的生活品质无可厚非，但是过度的暴饮暴食会对身体和心理都产生不良影响。如今各种疾病都是伴随着肥胖发生的，身体发福可谓百害而无一利。所以如果发现自己在这方面有些过度了，还是要提早进行调整或心理干预，防止产生不良后果。
俗话说“民以食为天”，“吃”自古以来就是一个很通俗但同时又很永恒的话题，只要人类存在，就有“吃”的存在。生活中你会发现，食物真的是和人类感情最厚重的一种存在，它不声不响，融入你的生命，你从记事起一定会被灌输“小小一粒米，来之不容易”的节约思想，但是细细想之，这除了告诉人们勤俭节约以外，还包含着人们对食物的深厚情谊。尤其是近两年CCTV的一档美食节目《舌尖上的中国》大火以后，越来越多的人更加关注“吃”的文化。
食物对我来说，首先也是最重要的一点是果腹。这一点可能看起来过于生活化，但事实上就是这样，一日三餐，你花费在“吃”上的时间绝对会有很多，这很可以称得上“痴迷”二字了。我从早到晚一有空闲都会在想吃的事情，其实不仅仅是因为我是吃货，而是生活习惯，大家见面了问候最多的也是：“吃了没？”这句话虽然只是简简单单的问候，但也足以证明食物的重要程度。
其次，食物是很治愈的。心灵鸡汤读多了以后远不如一碗实实在在的鸡汤来的温暖和痛快。还记得我当年第一次住校，离家不远但是一个月才见一次爸爸妈妈，夜里睡在宿舍的床上，透过窗口去看外面清冷的月亮，大家还在小声谈论班级里的各种消息，我一个人默默地想念妈妈做的莲藕排骨和酱油炒饭，越想越伤心，越想越发现自己对“吃”的渴望和向往。第一个月假终于回到家吃到想了很久的炒饭和浓汤，食物入口的一瞬间简直有种要落泪的感动，食物里承载着的除了土地的厚重，更多的是人与人之间的感情。
微博上关于美食的博主数不胜数，其实细想他们走红的原因也很简单，在这个大家都痴迷“吃”的时代，他们以另一种方式来到我们面前，透过冰冷的屏幕用食物和我们取得共鸣。我常关注的几个美食博主里有一家的美食视频总是让我忍不住多看好几遍，其实并不是因为他养的猫可爱，也不是因为他拍的照片唯美，而是他对食物尊重和痴迷的态度，让我透过镜头生生的看到了本质。人活一世，必先满足口腹之欲，再行其他。人间至味是清欢，对吃痴迷，对生命尊重，舌尖与味道共舞，美食相伴，携挚友两三在月下把酒言欢，这也是很美好的事情。
因为，吃好吃的能让人开心啊！而且有很多的人在失恋的时候会选择暴饮暴食，就是因为好吃的食物能让人暂时忘记烦恼。还有一个最最重要的原因就是，不吃东西就活不下去了啊。反正，对于我来说就是提到吃的特别激动，昨天舍友们问我，在吃和睡二者中选一个我选什么，然后我毅然决然地选择了吃。她们说要把我撵出宿舍，因为我跟她们选的不一样。我觉得她们肯定是在骗人，女生大多数都是吃货，很少的人能抵挡住美食的诱惑吧。
其实，人们对吃如此着迷也不算稀奇，毕竟在生活中吃占据了很大的比重呢。一天三顿饭我们都得吃吧，然后每天都得想着吃什么吧，既然每天都跟吃在打交道那我们对吃的着迷也就不足为过了。我觉得我和我的舍友们天天讨论的最多的就是今天中午吃什么饭啊，然后大家开始讨论一番。不知道是不是因为我是一个吃货，我要是吃饭吃的不舒服就会很不开心，大概这就是我吃的这么胖的原因吧😂😂。
不过在对吃着迷的时候也要注意一个度啊，因为吃的太多对身体也是很不好的。有很多的人就因为暴饮暴食得了一些疾病，这是后悔都没办法挽回的。唉，这个吃啊，真的是让人无法阻挡，你说，你看见一种色香味俱全的食物能抵挡的过去？反正我是不行，我一直在减肥的道路上努力，到现在还没见有什么效果，就是因为我一看见好吃的就控制不住我自己啊。
因为“民以食为天”啊，还有一句话是，“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”，品尝美食是一种乐趣，我就是十足的吃货一枚，而且我还总能找到那种特别好吃的地方，我有一个朋友就说，跟我在一起，她从来都不用去考虑要去吃什么，因为我带她去的地方都比较好吃。
我不只是喜欢吃，而且可能遗传了我爸爸的手艺，我自我感觉我做的饭菜还是挺喷喷香的，因为我爸爸告诉我，就是说，你要是喜欢吃，就得自己研究着做，以前没明白我爸爸说得啥意思，现在明白了，自己做的饭菜吧，就是吃起来也会感觉格外的香，重点是，当我做完饭菜，看见家人都在那吃得满意十足的，我心里就会顿时有种温暖的感觉油然而生。
就是说，人不是有起床气嘛，我就是有那种饿了气，就是饿的时候还不让我吃上香喷喷的饭菜，我就会有点要耍脾气，哈哈，是不是感觉我咋这没出息，其实，真不是，是我的胃在抗议，主要是我有胃病，我这胃就是饿了撑了都不行，就是小时候挑食挑的，我一直就是偏爱酸咸的口味，韭菜和姜我从来都不碰，我感觉我是比较明确的知道自己对食物喜好的人。
我感觉，吃就是能够让人愉快的事情，至少我是这样的，一般我要是心情不好的时候，我就不会选择吃东西，一是我感觉食物被糟蹋了，二是我感觉心情不好的时候吃东西会让我的胃不舒服，喜欢吃，就要尊重要吃的食物，这样才能品尝出里面的美好的滋味。
吃，本来就是一件日常很重要的事情，可以这么说，一个人再懒也不会懒得吃东西， 当然了，大千世界无奇不有，懒得吃饭的人也有，不过肯定是少数。一般饿的时候，身体就会有最真实的反应，你的胃就会和你的思想商量着如何最大限度地满足彼此，而作为主体的我们就支配着四肢，去寻找食物。
为什么有人说，有些食物虽然卖相不怎么样，但是，闻起来却是在勾引着全身细胞想去“一亲芳泽”！吃起来更是一种全身心地享受，不管怎么说，确实是一种让人蜜汁向往的事情，特别对于一个吃货来说。其实，如果对一种食物感兴趣，很喜欢吃的话，那么当别人提起这个东西时，就会产生一种很特别的感觉，夹杂着熟悉的甜蜜。
吃东西不仅仅是生理上的需求，同时也是一种心理上的满足。这也就是为什么有些女生灰常灰常地喜欢吃甜品，每次要吃甜品时的心情都是要飞起，简直是不能用词语来形容那种开心要炸的心情，但是眼睛里面全是浓浓的欢喜。我个人也是很喜欢吃甜品，每次要去烘焙坊都是止不住的要买很多好吃的，因为甜品在形，色，品上都是十分棒，甜品可以有很多点缀，搭配的色彩以及各种代表口味的颜色，让吃货们简直是没有防御能力，瞬间就失去了去美食的防守。
就想是对甜品的迷恋，很多人也对辣的，或是其他十分有特色的小吃很感兴趣，有着自己独特的吃法和感觉。每次吃到自己喜欢的食物时，都会有一种甜蜜的满足感，那种美味萦绕在舌尖，相信这就是很多吃货最幸福的时刻。
就算不是吃货，追求物质的享受也是一种回馈自己的一种方式，也是最让人满足的一件事情。
本回答被网友采纳