西瓜凉糕该怎么制作呢？哪些步骤需要特别注意？
西瓜甘甜多汁大家都喜欢，往往现在买一个西瓜个头儿都很大一天之间也很难吃掉一个大西瓜，就用一小块西瓜做一个Q弹软糯的小零食，做好后大人小孩都抢着吃。
做法：
1、准备半把西瓜十字刀，将西瓜浆放入蒸煮机中，制成西瓜汁
2、用滤网过滤打好的西瓜汁
3、取西瓜汁900ml，分为两份，一份放入100g豌豆粉中搅拌均匀
4、先把不含淀粉的西瓜汁放入锅中煮开
5、大火煮沸后，把火调低，倒入含淀粉的西瓜汁，保持低温，不断搅拌
6、搅拌至透明粘稠
7、将其倒入碗中冷却。把它放在冰箱里一晚
8、冷却后取出，切成小块
9把切好的薄片放在碗里，倒一点蜂蜜在上面。味道更美味
教你用西瓜做凉糕，不含任何添加剂，清凉解暑，孩子们的最爱，QQ弹跳西瓜冰淇淋做好了，
大多数人喜欢千层糕和凉糕，习惯了马蹄粉/白凉粉/琼脂粉/葛粉/凉草粉。。。等等，但他们有一个共同的特点——“冷酷的本性”
这是我在炎热的夏天想到的第一件事
不幸的是，我的胃很虚弱，不敢再吃了。我更喜欢它的甜味
所以这个蛋糕很简单，每次做一个小菜，就好像你晚上吃不下一样，西瓜本质上很冷，与健康的糯米粉结合在一起，老人和孩子都不怕吃两块以上！前提是你不能把它放在冰箱里。对于肠胃虚弱的老人和儿童，最好少吃冷食
小贴士：
风味特点：颜色鲜红，有西瓜味，软滑香甜，为夏季凉点。制作要点：要选择红瓤西瓜。冲浆时必须烧开，边倒边搅。
没加糖，所以成品是西瓜汁自带的甜度，淡淡的，喜特甜的可随自己喜好添加糖类，，如用其它牌子的粘米粉就要自己试调量度了，西瓜肉汁的颜色深浅应该与它的品种和成熟度有关。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-03
先把西瓜肉挖出来，可以整体吃，剩下的放在碗里。 西瓜里放白糖，甜度自己控制。 搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏。 烧开一锅开水，将1250克倒入盆中。 倒入20克冰粉。 用勺子不断搅拌，直到看不到粉末。 放入冷水中，会长成冰粉。 为了让它更快降温，我用了一个大盆，装满冷水，放了两个冰袋，把冰粉盆放进去。 完全冷却冰粉，舀出一个碗，不要太满。 舀一些西瓜糖浆进去，搅拌均匀就可以吃了！
第2个回答 2022-07-03
西瓜去籽之后放入料理机打碎过筛之后倒入碗中，锅中加入适量清水，大火煮沸后加入群只粉搅拌，至完全融化后倒入西瓜汁，白糖搅拌均匀之后关火，放入碗中冷却之后切成块状即可；西瓜一定要去籽，一定要在制作的过程中加入白糖，这样才会使西瓜凉糕更加的清甜，必须要加入裙子粉，才能够使西瓜呈膏状。
第3个回答 2022-07-03
可以选择把西瓜给榨成汁，然后往里面加入淀粉和鸡蛋。等待凝固，成型之后再放到冰箱里。需要注意，不能够加淀粉太多。蛋黄蛋清要分离开。不要冷冻，一定要冷藏。