槐花不但可以食用,其营养价值和药用价值也是很高的。槐花中含有芦丁、槲皮素、槐花二醇、维生素A等营养物质,性凉味微苦,有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。槐花的功效是凉血止血,清热泻火。主要用于衄血吐血,脏毒下血,痔血,血淋,肠风便血,赤白痢下,女人崩漏下血,以及风热目赤痈疽疮毒等,并可预防中风。
大道理我也说不了那么多,我只知道槐花拌点糖、盐、辣椒,放在锅里蒸,吃的时候放点香油,能止咳化痰,清火。这是我吃过的,至于槐花的吃法,我知道;槐花饼、槐花煎蛋,槐花包子。槐花味苦,性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泄火的功效;主治肠风便血,痔血,尿血,肝火头痛,目赤肿痛,失音,痈疽疮疡。
小时候便秘的时候,妈妈就弄点这个给我泡水喝。喝了之后,真的有效果。。所以每年都晒干一些保留着。槐花:性,寒,凉血止血,其止血功能,主要是修复血管,使血管提高其韧性,增厚血管壁,提高血管张力,使血管没那么容易破裂,从而达到止血,经常服用,可防心脑血管硬化。还可以降胆固醇。花蕊开放后食用时就不可口了,而且功效大大折扣,切计食量不要过多,鲜槐花量成人一日500克左右,分二次食用,特别是大鱼大肉后检一点丢地的老槐花,泡上一杯槐花茶,能去脂刮油清心提神。槐花可入药,也可以泡水喝,但是不适宜脾胃虚寒经常腹泻和阴虚发热而没有实火的人群使用;同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
现代研究表明,槐花中含有丰富的芸香苷,芸香苷可以保持毛细血管的正常的抵抗力,改善毛细血管的功能,增加血管壁的弹性,从而起到预防中风和高血压的作用。