中国茶叶历史悠久,而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法:
最早的是1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
《解放日报》1999年1月16日刊登:江苏碧螺春,西湖龙井,安徽毛峰,安徽瓜片,蜀山侠君,福建铁观音,福建银针,云南普洱茶,福建云茶,江西云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布:西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,安徽瓜片,蒙顶甘露,庐山云雾,信阳毛尖,都匀毛尖,安溪铁观音,苏州茉莉花是中国的十大名茶。
《香港文汇报》在2002年1月18日公布:西湖龙井,江苏碧螺春,安徽毛峰,安徽瓜片,福建银针,安徽祁门红茶,都匀毛尖,武夷岩茶,福建铁观音,信阳毛尖是中国的十大名茶。
上海世博会“中国世博十大名茶”:正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶(太姥银针)、湖南黑茶、武夷岩茶(天驿古茗大红袍)、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖(富子)白茶、张一元花茶等传统名茶。
西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶
2002年《香港文汇报》将西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶列为十大名茶。
西湖龙井茶。 归类:绿茶 产地:浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 主要品种:大佛龙井、狮峰龙井、梅坞龙井 特点:颜色青翠欲滴,气味沁人心脾,味道清冽甘甜,外形扁平而挺拔俊秀 价值功能:除臭;助消化;减肥养眼;延缓衰老;消除疲劳;除龋齿;抑制癌细胞;利尿排毒;强心解痉;抑制动脉硬化;利于眼疾的治疗;抗菌;
碧螺春。 归类:绿茶 产地:江苏省苏州市吴县太湖的东、西洞庭山一带 主要品种:碧螺春只有一个品种,都是在江苏洞庭湖所产。但是按照品质标准,分为特一级、特二级、一级、二级、三级这五个等级 特点:颜色银白隐翠,气味浓郁持久,味道鲜醇甘厚,外形细长而卷曲成螺 价值功能:兴奋中枢神经;利尿排毒;强心解痉;抑制动脉硬化;减肥瘦身;防龋齿;抑制癌细胞;缓解脚气
信阳毛尖。 归类:绿茶 产地:河南省信阳市和新县,商城县及境内大别山一带 主要品种:明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶 特点:颜色鲜润干净,气味高雅清新,味道鲜爽回甘,外形细圆而多白毫 价值功能:强身健体;促进脂类物质转化吸收;抗氧化;美容养颜;抑制动脉硬化;排毒;去水肿
君山银针。 归类:黄茶 产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山 主要品种:君山银针也只有一个品种 特点:颜色橙黄鲜亮,气味悠扬清高,味道醇厚甘爽,外形芽壮而条直多毫 价值功能:治疗风热感冒;缓解麻疹;解毒退热;健胃提神;去湿消水肿;防疫祛病
六安瓜片。 归类:绿茶 产地:安徽省六安市大别山一带 主要品种:提片、瓜片、梅片 特点:颜色绿若翠玉,气味清香高爽,味道鲜醇回甘,外形匀整而犹如瓜子 价值功能:抗衰老;抗菌;降血脂;瘦身减脂;防龋齿;清口臭;防癌;美白;缓解消化不良
黄山毛峰。 归类:绿茶 产地:安徽省黄山(徽州)一带 主要品种:只有一个品种,但是也有分级,分为特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级这六个等级 特点:颜色仿若象牙,气味馥郁持久,味道鲜浓醇厚,外形肥壮而形似雀舌 价值功能:兴奋作用;利尿作用;强心解痉;抑制动脉硬化;抑菌抗菌;减肥;防龋齿;抗癌;防辐射;美容护肤
祁门红茶。 归类:红茶 产地:安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带 主要品种:只有一个品种,但是也有分级,分为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级这十个等级 特点:颜色鲜润翠绿,气味高醇芬芳,味道嫩鲜香甜,外形整齐而条索细嫩 价值功能:提神消疲;生津清热;利尿;消炎杀菌;解毒;养胃
都匀毛尖。 归类:绿茶 产地:贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州 主要品种:分为珍品、特级、一级、二级这四个等级 特点:颜色绿中带黄,气味芬芳清嫩,味道鲜浓甘甜,外形卷曲而白毫显露 价值功能:降血压;净化人体机能;抗癌;利尿排毒;强心解痉;抑制动脉硬化;减肥瘦身;防龋齿
铁观音。 归类:青茶,介于红茶和绿茶之间 产地:福建泉州市安溪县西坪镇 主要品种:清香型、浓香型、陈香型、炭焙型 特点:颜色青绿交接,气味仿若兰花,味道清香雅韵,外形叶圆而平坦展开 价值功能:抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒
武夷岩茶。 归类:乌龙茶 产地:福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带 主要品种:大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种 特点:颜色铁青带褐,气味似岩骨花,味道清爽甘甜,外形扭曲而似蜻蜓头 价值功能:明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇