葱椒三文鱼头的做法

Question

如题所述

Answer 1

一、所需材料
三文鱼头1个， 葱1根，姜2片，辣椒1只，蒜3瓣，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，香油适量，水淀粉适量，色拉油适量。
二、做法步骤
1.准备食材：首先将新鲜的三文鱼头冲洗干净，剪去鱼鳃和鱼鳍，斩成块备用。将葱切成葱花或葱段，姜切成姜片，辣椒切成圈，蒜切碎备用。
2.腌制鱼头：在一个大碗中放入适量生抽、料酒、糖、盐、白胡椒粉，将鱼头块放入拌匀腌制15分钟左右。
3.煎制鱼头：将鱼头块均匀的放置在热锅中，用中小火慢慢煎制至两面金黄，放置在盘中备用。
4.烹制调味：将葱、姜、辣椒、蒜用少量色拉油煸炒出香味，加入一碗水和适量生抽、盐、糖、料酒、香油调味，烧开后加入淀粉勾芡，淋在煎好的鱼头上即可。
三、小贴士
1.在煎制鱼头的时候，一定要掌握好火候，让鱼头两面都变成金黄色，这样才不会散成肉泥。
2.可以将调料油把葱、姜、辣椒和蒜等炒香，再加水、盐、鸡精等一起烧开，再淋在鱼头上，口感更佳。
3.可以根据自己的口味调整调料的比例，让葱、姜、辣椒的味道适中。
四、总结
葱椒三文鱼头是一道营养丰富、口感独特的海鲜菜品，做法简单而且口味浓郁。大家可以照着以上的步骤尝试一下，制作出一道美味的葱椒三文鱼头来，给自己和家人朋友带来美食的享受。