在茶友们的日常讨论中，常常有人关心建水紫陶柴烧壶与常规壶泡茶的差异。虽然我作为茶的爱好者，对茶的专业知识有限，但这次有机会与福建白茶网主编艾文华先生等专业人士一同品鉴，对比研究，得出了一些结论。
使用南茗佳人2007年岁时生茶作为样本，我们选用两把容量相同的石瓢器型壶，一把是建水紫陶常规阴刻阳填壶，另一把是柴烧紫泥壶。确保相同的水温、泡发方式和品茗杯，比较结果如下：
建水紫陶的防水不渗和留茶不馊特性在实验中得到验证，柴烧壶的保存效果更佳。然而，并非所有茶类都适合柴烧壶，如绿茶因其娇嫩，需要透明玻璃杯来展示其美，而柴烧的粗糙表面和吸附性对绿茶的品质有所影响。铁观音和武夷岩茶则有不同的需求，前者适合白瓷，后者则能与柴烧壶的特性相得益彰。
总的来说，从实用性角度看，柴烧壶尤其适合发酵类茶，如白茶、红茶和黑茶，能提升茶汤的口感和香气。但艺术性和实用性是选择茶具的双重考量，一个好的茶器不仅要有良好的工艺，更要符合日常品茗的实际需求，才能长久陪伴。