红皮鸡蛋与白皮鸡蛋一样吗

Question

如题所述

Answer 1

红皮鸡蛋与白皮鸡蛋区别：蛋壳颜色不同、蛋鸡品种不同、蛋壳硬度不同。

1、蛋壳颜色不同

白壳鸡蛋和红壳鸡蛋最明显的就是外观颜色区别了，一个是白壳，一个是红壳。

2、蛋鸡品种不同

在鸡蛋中，白壳蛋鸡主要以白来航鸡为祖代培育而来，有很小一部分是正宗土鸡所产，有很大部分是白毛鸡所产，主要有海兰灰和京白等商品蛋鸡品种，市场上的红壳鸡蛋主要是红毛鸡所产的，主要是德国的海兰褐和国产的京红商品蛋鸡。

3、蛋壳硬度不同

红壳的鸡蛋壳的确比较结实一点，白壳的确容易碰碎，鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了，所以蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分，两者就是蛋壳硬度不同，营养价值还是差不多的。

买鸡蛋的小妙招

1、选择表面有粉末的鸡蛋

买鸡蛋时先观察一下整盘鸡蛋，如果每个看上去特别干净，像被洗过又擦过一样，这样的不要买，可以想一下，如果是鸡产下的鸡蛋，多多少少都会粘点脏东西，比如灰尘、鸡屎，而一枚鸡蛋干干净净，可能是人为处理了，这样的鸡蛋很容易滋生细菌。

2、选择摇晃没声音的鸡蛋

观察了鸡蛋表面之后，再将鸡蛋拿来轻轻晃两下，若是一点动静也没有，说明是很新鲜的鸡蛋，反之晃动之后，鸡蛋内部有响动，这种鸡蛋不要买，说明很不新鲜，不过摇晃的时候别太用力，只要轻轻晃几下就能辨别，而且晃过之后，一旦发现是好的就要买上，别挨个乱晃又不买。