铁锅洗完擦干还是黑色？

Question

如题所述

Answer 1

1. 铁锅在使用后，若用抹布擦拭呈现黑色，这是正常现象，尤其对于没有涂层的铸铁锅来说。
2. 每次烹饪结束后，用清水冲洗锅具，若用抹布擦拭，可能会看到类似铁锈的物质粘附在锅中。
3. 洗锅时，可能会发现黑色物质残留在抹布上，这通常是油脂等有机物在高温下碳化的结果。
4. 实际上，这种黑色物质可以不必刻意擦拭。清洗干净后，可以将锅置于炉火上加热至水分迅速蒸发。
5. 关火后，使用刷子或猪皮在锅中涂抹一层食用油，形成保护油膜，隔绝氧气，防止生锈。
6. 下次使用前，只需用清水冲洗，然后再次涂抹食用油，如此循环几次后，铸铁锅表面将形成一层氧化膜。
7. 这层氧化膜形成后，锅具就不会再出现黑色物质，能够有效保持其不粘效果。