做法,南瓜千层糕怎么做好吃,南瓜千层糕的家常做法

如题所述

本来想做什锦千层糕,但是家里没有冬瓜糖什么的,就用枸杞和葡萄干代替吧。

评分

蒸 家常味2小时

主料 2人份

面粉500克、水适量、南瓜300克

辅料

枸杞适量、发酵粉5克、葡萄干适量、食油适量

南瓜千层糕步骤1

南瓜去皮去瓤

步骤2

上锅蒸熟

步骤3

出锅晾凉,和面粉合成面团

步骤4

放置温暖处发酵至原来的2倍大

步骤5

擀制成面皮,厚度大概是2厘米左右,刷上食用油

步骤6

上下对折后,擀平整,继续刷油

步骤7

继续对折,擀薄,刷油,反复重复对折、擀薄,刷油,大概重复6遍

步骤8

最后撒上洗好的枸杞和葡萄干,上锅蒸制20分钟,切成小块,层状很明显
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第1个回答  2018-01-23

食材

    主料

    面粉

    300g

    酵母

    3g

    南瓜泥

    200g

    辅料

    花生油

    适量

    薄面

    适量

    步骤

    1.先把南瓜去皮,切成小块放到微波炉蒸熟。

    2.压成南瓜泥。

    3.面粉、酵母加南瓜泥拌匀。

    4.和成面团,饧10分钟。

    5.放到面板上揉匀,按扁。

    6.擀成长方形片状,刷上油两边向中间叠成三层。

    7.再次擀开。

    8.刷上一层油。

    9.撒上一层面粉。

    10.叠起来即可。(刷油叠起来重复三次)

    11.放入笼屉中。

    12.饧15分钟,凉水入锅开锅蒸20分钟。焖3分钟出锅。

    13.切开就可以吃了。

    小贴士

    饧15分钟,凉水入锅开锅蒸20分钟。焖3分钟出锅。

第2个回答  2021-01-10

第3个回答  2020-05-25