我看市面上开始有卖菜籽油的，主要是低芥酸菜籽油，也听说低芥酸菜籽油更好一些，但是多少算是低啊？

Question

如题所述

Answer 1

刚好最近在关注这些，因为去了趟四川朋友家，发现他们家用的鲁花菜籽油炒菜，真的超级香，也准备买菜籽油，就做了一些研究。双低菜籽油，是指芥酸含量低、硫甙含量低。我查到的资料是：美国FDA规定菜籽油中芥酸含量不能超过总脂肪酸的2%；我国菜籽油国家标准规定：低芥酸菜籽油中芥酸含量不大于3%。希望能帮助你。想买的话，就吃鲁花的吧，芥酸含量达到了国际标准，＜2.0%，健康美味~

Answer 2

食用油中，单元不饱和脂肪酸含量次高（达61%）的芥花油，是以传统菜子油选种、改良而成，饱和脂肪酸比例低，仅7%左右，且人体无法自行合成的亚麻油酸（占21%）、次亚麻油酸（11%）都比橄榄油高，而其产量大、价格较低，是相当好的食用油选择。

Answer 3

传统油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20%～60%，长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康。合肥工业大学生物与食品工程学院，通过小白鼠对照实验发现，与食用低芥酸菜籽油的小鼠相比，食用普通菜籽油的小鼠，心脏、肝脏质量明显升高，或与芥酸使脂肪沉积有关。低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA规定菜籽油中芥酸含量不能超过总脂肪酸的2%；我国菜籽油国家标准规定：低芥酸菜籽油中芥酸含量不大于3%。本回答被网友采纳

Answer 4

在不破坏菜籽油的情况下，不可能完全去除。芥酸在菜籽油里并不都是单独存在的，它往往和其他脂肪酸一起跟甘油基结合在一起，形成甘油脂肪酸三酯，换句话说，组成菜籽油的甘三酯分子中往往有芥酸也有其他脂肪酸。所以不破坏分子的情况下，无法完全去除。
现在已经有低芥酸的菜籽油了，如果需要可以直接选用这种产品。

Answer 5

这个肯定是比较真实的，如果有的话，还是可以买，但是回来以后要自己过滤。