银耳汤用什么锅煮最好

Question

如题所述

Answer 1

适合炖盅
1、陶瓷炖盅（容器白色光洁者更适宜），那是最好的，能保证银耳的营养不散失。
2、炖锅耗时太长。
注意：沸腾冒汽后应及时改用小火，此锅将银耳炖得最烂最好，若考究，可以先炖银耳，再加莲子再炖，因为后者容易炖烂；一般不用普通砂锅，不仅耗时，而且耗精神，效果也不太好，此锅更适合用于炖鸡鸭之类。

Answer 2

　　煮汤类最好都用陶瓷的那种。那样不伤其原本的药用价值，而且能更好的融合到汤里。并且味道非常鲜美。

　　银耳汤做法如下：
　　1.将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
　　2.银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
　　3.往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯

Answer 3

一般都用高压锅，最好是用沙锅慢慢来