新乡最坑的大学如下：
新乡有河南科技学院、新乡医学院、河南师范大学、新乡学院、河南工学院、新乡医学院三全学院、新乡工程学院、新乡职业技术学院、河南物流职业学院、河南女子职业学院、长垣烹饪职业技术学院共11所大学。
一、河南科技学院
河南科技学院位于河南省新乡市，是国家2011计划协同创新单位、河南省博士学位授予重点立项培育单位。入选国家中西部高校基础能力建设工程、卓越教师培养计划、卓越农林人才教育培养计划、国家级大学生创新创业训练计划、全国重点建设职教师资培训基地、国家高职高专师资培训基地。
二、新乡医学院
新乡医学院（Xinxiang Medical University）位于河南省新乡市，是河南省独立建制的西医本科院校。入选国家“111计划”，是国家“十三五”中西部高校基础能力建设工程（二期）支持高校、教育部卓越医生教育培养计划建设高校。
三、河南师范大学
河南师范大学（Henan Normal University），简称河南师大，位于河南省新乡市，是河南省人民政府与中华人民共和国教育部共同建设的省属重点大学，河南省特色骨干大学建设高校。
学校前身是始建于1923年的中州大学（原国立河南大学前身）理科和创建于1951年的平原师范学院，先后历经河南师范学院二院、河南第二师范学院、新乡师范学院等阶段，1985年始称河南师范大学。
四、新乡学院
新乡学院（Xinxiang University）是一所公办全日制普通本科院校，坐落在中国河南省新乡市。
学校办学历史可以追溯到1949年成立的太行公立新乡师范学校，2007年经教育部批准，由原新乡师范高等专科学校、平原大学、新乡市教育学院合并升格为本科院校，2014年通过教育部本科教学工作合格评估。2019年获批河南省硕士学位授予立项建设单位。
五、河南工学院
河南工学院（Henan Institute of Technology），位于河南省新乡市，是国家教育部批准设立的省属普通本科高校，河南省教育厅直属高校，是全国就业先进工作单位和全国毕业生就业50强高校，入选全国高校实践育人创新创业基地。