第1个回答 2021-12-21
牛身上有两宝,一般人是不吃的,不过其营养价值是非常高的,他们就是牛鞭和牛宝。
牛鞭,富含雄激素、蛋白质、脂肪,,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,是女性美容驻颜首选之佳品。
牛宝是牛睾丸的文雅叫法,含有丰富的蛋白质,脂肪和氨基酸,以及维生素A和各种微量元素,还含有独特的睾丸酮。尤其是针对中老年男性,有独特的功效。
因为他们有一些牛肉的膻味。如果烹调的方法不对,就会变成很难下咽的食品,
教大家简单又大补的做法:
牛鞭牛宝汤:
原料:
牛鞭、牛宝、红枣、当归、枸杞、山药、葱、姜、蒜、、油、生抽、味精、白糖、盐、白酒、料酒、麻油、白醋(花椒、干红椒、桂枝、香叶、用无纺布包裹)。
做法:
1.牛鞭剪成两截和牛宝清洗干净。
2.开烧水,放姜片,花椒,料酒,加入牛鞭牛宝煮20分钟。
3.冷水清洗后,撕去牛宝表面筋膜切片,牛鞭切小节,.用筷子或者夹子从牛鞭尿道管穿入,去除中间的管膜
4.再次清洗干净后,入开水焯20分钟。
5.药材用水浸泡。牛鞭牛宝捞起洗净
6.起油锅,姜片爆香后,加入牛鞭牛宝翻炒。
7.炒干水分后,加入料酒去腥,加适量盐。
8.加入泡过的药材翻炒片刻后,加入适量的水,,煮10分钟。
9.转入砂锅加满水,大火烧开后转小火炖4小时,一锅牛鞭、牛宝汤就成了。
小编提示:
一次不可食用过多,按身体情况食用,成年人一天不能超过一根牛鞭。
一定要分两次焯水去除腥味。
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