湘潭大学材料与光电物理学院致力于培养德才兼备的高素质人才，其教育体系注重全面发展。至今已为社会输送了超过4000名本科毕业生和100多名硕士毕业生。目前，学院共有在校本科生1500余人，硕士研究生500余人，以及博士研究生50余人。学院为优秀本科生提供了免试推荐为硕士研究生的机会，同时鼓励硕士研究生进一步深造，支持硕博连读的学习模式。
每年，学院招生规模稳定，本科生招生大约500人，硕士生招生约200人，博士生招生约为20人。在教学成果方面，学院成绩斐然，近三年来，荣获国家教学成果二等奖1项，湖南省教学成果一等奖2项，三等奖2项。其中，“材料的宏微观力学性能”课程被评为国家级精品课程，其教材更是被评为国家级“十一五”规划教材，显示出学院在教学领域的领先地位。
在研究生教育上，学院的毕业生表现出色。近三届毕业生中有两篇论文获得全国百篇优秀博士论文，另有两篇获得提名奖。湖南省优秀博士论文和硕士优秀论文的数量也十分可观，共有2篇湖南省优秀博士论文和10篇优秀硕士论文。此外，湘潭大学研究生校长奖特等奖的获得者人数达到了12人，学院在各类竞赛中也取得了优异的成绩，如全国挑战杯赛二等奖1个，湖南省特等奖1个，充分展现了学院学生的创新能力和学术实力。
湘潭大学材料与光电物理学院可追溯于1976年成立的数理系，1977年开始招收物理学专业本科生，1981年成立物理系，2002年2月28日撤消物理系成立材料与光电物理学院。学院下设物理系、材料科学与工程系、光电工程系、大学物理实验教学中心。学院教学设施齐全、师资力量雄厚，注重培养德智体全面发展的高素质人才，为社会培养大批优秀人才，赢得了社会各界的广泛好评。