酒店餐饮部岗位主要包括：厨师、餐厅服务员、餐饮部经理、餐饮部主管等。
厨师是酒店餐饮部的核心岗位之一。厨师负责烹饪各种菜肴，需要根据客人的需求和口味来制作不同风味的菜品。厨师需要熟练掌握各种烹饪技能，熟悉食材搭配和烹饪技巧，以确保菜品的口感和质量。
餐厅服务员是酒店餐饮部中的另一重要岗位。餐厅服务员主要负责为客人提供优质的服务，包括迎接客人、协助点菜、上菜、回答客人的问题以及处理客人的投诉等。餐厅服务员需要具备良好的沟通能力和服务意识，以确保客人的用餐体验。
餐饮部经理是酒店餐饮部的负责人，负责制定餐饮部门的经营计划和管理制度，监督厨房和餐厅的日常运营，以及负责与其他部门的协调和沟通。餐饮部经理需要具备丰富的管理经验和业务能力，以确保餐饮部门的顺利运营。
餐饮部主管则是协助餐饮部经理进行日常管理工作。餐饮部主管需要负责监督餐厅的清洁卫生、员工管理、库存管理等，以确保餐厅的正常运营。此外，还需要协助处理客人的投诉和突发事件。
除了以上几个岗位外，酒店餐饮部还可能包括其他岗位，如饮品师、糕点师等。这些岗位都是酒店餐饮部不可或缺的一部分，共同为客人提供一个良好的用餐体验。