中国食谱翻译为英语的方法

Question

我现在要写一篇关于中国菜谱的论文，需要翻译很多中国菜的菜谱，但是不知道该如何下手翻译，如果哪位好心人知道，告诉我网址，或者有WORD文档，可以传到我的邮箱里，[email protected] 非常感谢

Answer 1

中国食谱的所谓"英译"有很多制肘，因为中西文化对食谱的态度和处理方法，根本可以说是差天共地的。中式菜名写得天花乱坠，西式菜名基本是撮要描述食材及烹调方法，两者很难对等。
与其说译食谱，到不如以英语说重写更贴切。
如果你要"译出"老外看得懂，或能接受的食谱，只有学会怎样写英语的食谱。写英语食谱有一定规格，可多找些资料参详。若对自己的译本有疑问，再拿出来讨论吧。
希望这些对你有一贴启发。