紫腰果与白腰果在外观、产地、大小等方面存在一些差异。首先，从外观上看，紫皮腰果的果皮呈现出紫色，而普通腰果的果皮则是棕色的。其次，在产地方面，普通腰果在中国广泛种植，尤其是在东南沿海地区，而紫腰果则主要产自越南。再者，从大小上比较，紫腰果相较于普通腰果略大一些。
紫腰果的果皮是可以食用的，它富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，为人体补充微量元素。然而，这层果皮的口感可能会略显苦涩，可能会影响腰果本身的口感。因此，从口感角度考虑，建议在食用时去除果皮。
在营养价值方面，紫腰果和普通腰果都含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质以及各种维生素等。每100克腰果中含钾503毫克，有助于控制血压、调节体液酸碱平衡、维持神经兴奋性和正常的心肌运动。此外，腰果中的碳水化合物可以供给身体能量，同时避免能量不足时珍贵蛋白质的消耗，有助于维持蛋白质平衡。
腰果还具有预防和治疗心血管疾病、提高免疫功能和代谢功能、帮助排便排毒、滋润皮肤等功效。食用腰果可以帮助软化血管、保护血管、防治心血管疾病；含有的蛋白质有助于提高抗病能力、增强免疫系统和基础代谢功能；丰富的油脂可以润肠通便，排毒；同时，腰果中的油脂还能滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化和抗衰老，对抗皱纹。
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