芋头的做法真的是千奇百怪的，怎么样的做法都有，让我觉得同样厉害的菜还有鸡蛋跟土豆等等，前几天老公教给我一道关于芋头的南方做法，做出来我也是喜欢的不得了，这么久了还是第一次听他说还有这么一道菜，因为我对于南方的菜系都不是很了解，有一些菜要不是自己喜欢真的是听都没有听过呢。这道菜就是广东的一道当地名小吃，会在广东的茶楼经常看到 它的身影，是广东茶客们必点的一道菜。
广东人吃饭非常的讲究''颜值''，所以今天小编也就收起了平常做菜的''粗枝大叶''开始精致了起来。在减肥的期间，一定会有不少人都在告诉你不要吃碳水吧，可是米饭，面条和饼，凡是可以填饱我们肚子的主食几乎都是碳水啊，建议可以用芋头，紫薯，杂粮之类的来代替，芋头的饱腹感很强，还没有热量，非常适合减肥的人来吃，主要是它还可以增强人的抵抗力，补中益气，解毒防癌这些个优点，美味又饱腹，赶紧爱上它吧。
【菜名】：自制芋头糕
【所需食材】：芋头320克，粘米粉150克，香菇10克，萝卜干10克，火腿2根，虾米20克，熟白芝麻适量，熟的花生碎适量，鸡粉2克，白砂糖20克，盐适量，食用油适量，温水150克。
【制作步骤】：
1、先把食材全部准备好，芋头去皮洗干净切成小丁。火腿，萝卜干，香菇也同样的切成小丁。粘米粉里面混合准备好的温水搅拌均匀。
2、平底锅里面烧油，把虾米跟香菇放进去炒香。
3、炒的差不多再放进火腿丁继续的翻炒，最后把芋头放进锅里，炒至表面微熟。
4、倒入没过芋头的清水，放进里面盐还有糖，鸡粉调味，大火煮开。
5、煮开了以后把粘米粉水倒进锅里面，因为粘米粉水一遇热就会凝固，一边倒的时候就一边的搅拌就可以了。
6、盛出来放进锅里面开始蒸，底下记得要垫上一层油纸，大概蒸15分钟就可以了。
7、拿出来后晾凉，在芋头糕上面撒上适量的白芝麻和花生碎，按照自己的喜好切成小块就可以吃了。
8、 热着吃也是可以的，如果做得多了还可以煎着吃，味道更好，减肥的小伙伴把这个菜当成主食来吃，坚持一段时间就会看到成果了呦。
【小贴士】：
1、里面如果可以放点腊肠就更好了，因为家里没有就用普通的火腿肠代替的。
2、把芋头在锅里面搅拌的时候要压实一点，尤其是放在锅上面蒸之前，不然还没等吃就变散了。