食材用料
特级小麦粉 300g
鸡蛋 1个相克食物
水 150g
猪肉馅 200g
槐花 150g相克食物
生抽 适量
芝麻油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
白糖 少许相克食物
料酒 少许
盐 适量
水 适量
槐花馅饺子的做法
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1.面粉加入鸡蛋和水揉成面团，盖湿布醒发10分钟
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2.槐花摘净，清洗控水备用
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3.肉馅里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、鸡精、盐顺一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水顺一方向搅拌均匀，使肉馅入味
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4.醒好的面团揉至光滑细腻，分为两份
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5.案板撒粉，取一份搓成长条
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6.把长条切成小剂子
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7.把槐花放入入味的肉馅里，顺着同一个方向搅拌混合均匀，槐花现在放入，为了不被肉馅里的盐腌焉，不被调味料盖住槐花的香味，这样保持槐花的香味和鲜度
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8.取一个小剂子，擀成圆形面皮
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9.面皮放入肉馅
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10.对折面皮，捏紧边缘
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11.左右手的拇指和食指捏住，往中间挤压，出来一个大肚子，最简单快捷的大肚水饺（一只手拍照）
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12.如图
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13.包好的水饺
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14.锅中倒入适量清水，放入一小嘬盐，大火烧开水，放入饺子，盖盖中火煮
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15.饺子全部浮起后，打入一碗凉水，再盖盖煮至浮起后，开盖煮2分钟（妈妈的俗语：盖盖熟馅，开盖熟面）
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16.捞出饺子，蘸上水饺醋，槐花的鲜香满足