饼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

一，萝卜丝鸡蛋饼

1，萝卜洗净，擦成细丝。我这里用的是青萝卜，白萝卜或者红皮萝卜都可以。

2，萝卜丝中加入少许盐拌匀，腌制5分钟。

3，打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。

4，锅烧热刷油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，一勺面糊一个饼，烙制两面金黄即可。

这款小饼灵活性特别高，萝卜丝可以换成其它任何你喜欢吃的菜，比如胡萝卜、土豆丝、西葫芦、莴笋等等。

二，香菇火腿发面饼

1，250克面粉中加入3克酵母，再倒入350毫升的凉水搅拌成细腻的面糊，盖严放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

2，香菇和火腿切成丁。

3，早上起来，把面糊取出来。将香菇和火腿丁放进去，再加入少许盐调味，搅拌均匀。

4，电饼铛预热刷油，将面糊倒入锅中，盖上盖子，小火烙制两面金黄就可以了。

这是一款发面饼，但是不需要揉面，提前一个晚上发面，早上起来不用等待，特别快捷。这样做的发面饼也非常软，里面的配菜还可以根据自己的喜欢进行调整。

三，鸡蛋卷饼

1，150克面粉中加入220毫升的温水，搅拌成细腻的面糊。

2，热锅刷油，将面糊倒入锅中摊平。

3，烙至面糊定型，在饼上打一个鸡蛋，搅散后再撒些黑芝麻，翻面烙一分钟。

4，在没有鸡蛋的一面刷上自己喜欢的酱料，然后夹上自己喜欢吃的配菜，卷起来即可。