因为水中有巨大的压强，为了生存，带鱼体内有足够大的压强来与外界水压相抵。当被捕捉上水面后，由于大气压比水压压力小得多，产生很大的压力差，外界气压小，而带鱼体内压力大，带鱼体内压力迅速向外挤压，涨破身体，带鱼就死掉了。
因为带鱼属于海洋深水鱼类，主要生活在60到100米水下（大概有二三十层楼那么高），在水下承受着巨大水压，带鱼扁而平的身体就是为了适应水下巨大的压强而不断进化而来的。
刀鱼和带鱼区别
第一点就是生长环境有所不同，刀鱼可以在海里生活，也可以在淡水区生存，但是带鱼只能生活在海里，它们离开大海就会死亡。
第二个就是外形方面有区别。带鱼，顾名思义就是长得和一根银色的长带子差不多。带鱼的身体很长，从头部以后基本上都是宽度差不多的，但是到了尾部就突然变细了，而且带鱼是一种凶猛的鱼。
它不光身体是银白色的，而且眼睛比较大，是凸出来的，看起来很凶猛。另外带鱼的牙齿很尖，看到给人一种很凶猛的感觉。
相比于带鱼，刀鱼长得就要文静很多了。其外形像一把小尖刀，并且普遍个体也不大，也是银白色的。其和河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”之一。
第三个区别那就是肉质及口感。刀鱼没什么腥味，肉质非常的细嫩，肥而不腻，但是却有很多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。而带鱼的腥味就比较重了，其鱼刺也要少一些，营养价值很高，主要有养肝、祛风、止血等方面的功效，在古代带鱼就可以入药了。
但是带鱼的口感方面却要差一些，在生活中常常是油炸，或者是红烧着吃。另外还有一点，那就是刀鱼的种类也是比较多的，其中尤其是长江刀鱼是非常稀少的，价格也是相当昂贵。
以上内容参考 百度百科-带鱼
因为带鱼是一种深海鱼，长年生活在海下，而我们平时经常吃的那些鱼都是淡水鱼，由于压强的不一样，带鱼被捞上岸的时候，带鱼体内的鱼鳔就会因为压力的降低而发生膨胀，有的都有可能会炸开。因此说，它们只要一上岸就会死，根本不可能存活，人们就只能用冷冻的方式来储存。
带鱼分布比较广，主要分布西太平洋和印度洋，中国沿海各省均可见到。
带鱼的营养价值
不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
以上内容参考 人民网——带鱼的营养价值 吃带鱼不刮鳞为什么？
本回答被网友采纳带鱼是生活在海面下15-40米的鱼类，在那里海水的压力很大，但是等到人们把它打捞上岸的时候，外界的气压就会变低，所以带鱼多数没等上岸就死了，人们只能选择冷冻的方法来保存带鱼。
生活习性
带鱼游泳能力差，白天浮在海水表层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。
带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。
带鱼的营养价值
不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
以上内容参考 人民网——吃带鱼不刮鳞为什么？带鱼的营养价值
本回答被网友采纳因为带鱼是一种洄游性鱼类，它们白天一般栖息于水的中、下层，晚间才上升到表层活动。带鱼一般生活在20-40米水深的近海，虽然算不上是深海鱼吧，但也有一点深海鱼的习性。因此导致带鱼很难养殖，打捞上来也非常难养活。
一般捞上来3个小时内就死了，除非把它放在恒温、加压的环境里养着，这样才可以存活的比较久。但如果把带鱼放在这种环境里运输，成本增加的可不止一点，可以说没人吃得起。所以现在的带鱼几乎一捞上来，就直接放冷库里冻起来了。
生活习性
带鱼游泳能力差，白天浮在海水表层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。
带鱼全年摄食的饵料种类数共有60余种，鱼类和甲壳类为其主要饵料类群。带鱼的食物组成存在季节差异，春季以细条天竺鲷、磷虾和带鱼为主要食物；夏季以带鱼、磷虾、糠虾和刺鲳为主要食物；秋季以口足类幼体、七星底灯鱼和竹荚鱼为主要食物；冬季以带鱼、七星底灯鱼、小带鱼和糠虾为主要食物。
以上内容参考：凤凰网-为什么永远只有冻带鱼？活的吃不起！
本回答被网友采纳带鱼是生活在海面下15-40米的鱼类。在那里海水的压力很大，但是等到人们把它打捞上岸的时候，外界的气压就会变低，所以带鱼多数没等上岸就死了。人们只能选择冷冻的方法来保存带鱼。