马蹄怎么做菜

Question

如题所述

Answer 1

第一道：马蹄炒苦瓜

推荐理由：这道菜色泽清新、口感清爽，马蹄的清甜中和了苦瓜的苦味，搭配上木耳，营养丰富，是一道不错的秋季时令菜。

食材：

苦瓜：一根，木耳：一小把，荸荠：5个。

制作步骤：

1、苦瓜洗净，对半切开去籽，切薄片备用。

2、荸荠洗净，去皮切片，备用。

3、锅内放入适量水，水开放入苦瓜焯水1分钟，捞出。

4、锅热油热，放入荸荠翻炒1分钟。

5、再加入苦瓜片，翻炒均匀。

6、加盐调味后出锅享用。

第二道：马蹄炒肉片

推荐理由：秋季有“润秋燥”、“贴秋膘”的习俗，这道菜清爽不油腻，补水润燥，美味正当季。

食材：

马蹄：5个，瘦肉：一块，生姜、小葱、料酒、淀粉：适量。

制作步骤：

1、马蹄去皮，切成薄片。

2、瘦肉切成薄片，加入适量料酒、淀粉腌制10分钟。

3、准备生姜、葱白和葱绿分开切段。

4、锅热油热放入肉片炒至变色。

5、放入马蹄片翻炒均匀。

6、加入适量食盐调味，出锅享用即可！

第三道：马蹄红枣银耳羹

推荐理由：秋意渐凉，每天来一碗马蹄红枣银耳羹，暖心暖意，营养美味，给家人和自己更多关心和爱护。

食材：

红枣：6颗，马蹄：8颗，鲜活银耳：半朵，老冰糖：一小块。

制作步骤：

1、红枣洗净，马蹄去皮，对半切开，鲜活银耳清洗干净，撕成小朵备用。

2、将银耳、红枣放入砂锅，加适量水，大火烧开。

3、转小火，锅盖虚掩，继续炖煮50分钟，观察到银耳羹变得浓稠。

4、放入马蹄、老冰糖，继续炖煮15分钟，至糖完全融化，关火。

5、盛出，享用美食！

Answer 2

1、马蹄糖水可搭配不同的食材，最常见的就是银耳和雪梨，在用它们一起做糖水时，需要准备三四个新鲜马蹄和一个雪梨，以及一朵银耳和五六个红枣，另外还要准备适量的冰糖。把准备好的马蹄削掉外皮放在清水中浸泡，银耳也要提前泡软。

2、泡好后的银耳用清水洗净，后撕成小朵红枣，切成块状，去掉枣和雪梨洗净也要切成块状，去掉梨核，最后把泡好的马蹄也切成块儿的，所有食材一起入锅，加适量清水，放入准备好的冰糖加热煮开再煮半小时左右就能得到美味诱人的马蹄糖水。

Answer 3

马蹄去皮，放入盐水中，捞出分两次加入干淀粉拌匀，油温六成热放入锅中，炸至表皮微黄起锅，锅中加入白糖和两倍的清水，水开小火慢熬出小泡，颜色黄中带红，关火倒入马蹄，翻炒均匀起锅，趁热夹起拔丝即可。

Answer 4

马蹄是道很有营养的清淡菜，马蹄入开水捞出，搭配木耳，银杏炒出来，味道很好。

Answer 5

马蹄做菜非常不常见这道菜？如果做的话，建议做成卤味，毕竟马蹄因为常年在外计入非常硬