椰蓉面包的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

椰蓉面包的做法

主料：高筋面粉400克、鸡蛋50克、鲜酵母15克、牛奶220克、糖粉20克、盐1克、奶粉15克、黄油30克。

辅料：椰蓉65克、黄油30克、牛奶30克、糖25克、糯米粉20克、全蛋50克、盐1克。

1、将除盐和黄油以外的全部放入厨师机里；

2、揉至起筋，加入盐；

3、揉至厚膜无齿，

4、加入黄油；

5、揉出手套膜；收紧，醒发十五分钟；

6、将椰蓉馅的全部材料一起放入盆中，

7、揉至成团。

8、将醒发好的面团分成9份，收紧；

9、压扁擀开；

10、放上拌好的椰蓉馅（只放左侧）

11、将右侧向左侧对折；

12、再从上往下对折；

13、用刀在中间切一道口子（切2/3，留1/3）

14、向外翻开，成桃心状；

15、喷水，32度发酵30分钟。

16、发酵好的状态

17、烤箱预热，180度25-30分钟。

18、烤好拿出来，表面刷一层黄油，椰蓉面包就做好了。