1、收营员的操作熟练
不知道大家有没有这种感觉,在等着做什么的时候,明明才过一分钟,结果就像过了五分钟一样。早餐店生意火热本身就在那一会,如果说买单要等很久的话,就可能磨灭了消费者的耐心,所以,收营员一定要操作熟练,让客人有快速买单的感觉,这样才有利于早餐店的生意。
2、站到消费者的立场上
早餐店生意到了下午就不会怎么忙了,这个时候,就需要利用好下午的那一会,在不忙的时候,走出店门,从外面看看店内,都观察观察周围环境,试想下怎么样才能让经过的消费者更快的看到店内产品以及价目表这些,也可以了解了解消费者们更爱吃的早餐类型。
3、通过活动增加人气
不是说只有大的餐饮店才需要活动的,对于小的早餐店来说,时不时的来一场活动也是很不错的,例如像重大节日的时候,推出一些优惠活动,或者是促销活动之类的,可以适当的调节门店气氛,在吸引人气的同时,无疑就增加了店铺的销量。当销量上去了,赚的钱自然也就更多了。
4、店员微笑服务
有不少的早餐店,因为生意很忙,店员在忙碌的时候,就很喜欢耷拉着脸,给人的感觉就像是谁欠她一百万似的。要知道,伸手不打笑脸人,更何况作为服务行业,如果服务上没有微笑怎么行。很多时候,一个简单的微笑,就可以让客人觉得如沐春风,长此以往,消费者自然会变成回头客。
5、对工作充满热情
很多时候,热情是一种很重要的存在,就像生活,如果对生活都不抱有热情了,那又怎么能好好生活呢?做生意也是如此,无论是对客人,还是对工作,都要有饱满的热情,当消费者进店后,感受到了热情,久而久之,热情会传递,消费者们也会因此爱上这里。
6、保持竞争心态
适当的竞争并不是坏事,尤其是良性竞争,良性竞争可以赋予工作更多的动力,发展工作上的局限性,然后就可以更好的提高自身水平,能够让整个早餐店都富有生机和活力。所以,开早餐店,要时刻保持一种竞争心态,跟同行比,跟昨天比,总是,就是要有竞争心态。
1、早餐店的位置选择
首先,想要开好一家早餐店的话,那么早餐店的位置选择尤为重要,一定要选择人流量较多的地方去开早餐店,那样才能让早餐店的生意好,这个我们需要特别注意。
2、早餐店的营业时间
早餐店的营业时间也是很关键的,一般最好选在早上五点就可以开始营业,因为有些人喜欢早起,那样我们就可以开始卖早餐了,千万不要等到7点或者8点才营业,那是不行的。
3、早餐店的早餐品种
早餐店的早餐品种也是很重要的,因为不要过于单一,可以选择多钟早餐品种。例如:包子、油条、豆浆、锅贴、手抓饼、煎饼等,这些都是很多人都喜欢吃的早餐,我们最好都能够有。
4、早餐店的服务态度
我们在开早餐店的时候,自身的服务态度也是很重要的,千万不要很不礼貌,对待客户要非常的有礼貌,那样才能让客户以后还来进行早餐的购买,这个是非常重要的。
5、早餐店的早餐口味
早餐店的早餐口味其实比大家现象中重要的多,因为口味的好吃与否是直接决定了后期的生意是否好坏的,一定要是符合大众口味的,这个需要做好才能开好早餐店。
6、早餐店的资金转运
早餐店的投资相对来说并不是特别的高,主要的费用在于房屋的租金、原材料的采购、必要的设备采购等,我们需要确保有一定的周转资金才可以,从而确保资金不会出问题。
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