作为一种高科技刀具，陶瓷刀的性能是很好的，使用范围也广，近几年陶瓷刀得到了推广使用。陶瓷刀是一种新型的绿色环保刀具，这种刀具具有环保时尚的特点，能够让人体验到不一样的生活品质，是一种健康生活用品。
1、陶瓷的好坏：色纯，无杂质，轻敲声音清脆（清脆的标准很难说，自己喜欢吧）。
2、刀型设计：按找使用的用图挑选，特别注意刀尖的线条是否美观，和刀刃最末端接近持柄的手指的位置是否防割伤手指。
3、开刃：刀刃线条圆滑美观，刃口角度接近0则锋利易切削但易折
4、刀片越厚成本越高，耐用度越高
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