第1个回答 2014-12-10
玉树市位于青海省的西南部,地处青藏高原东部,位于玉树藏族自治州最东部,境内平均海拔4493.4米,地形以山地高原为主,通天河、扎曲、巴曲在玉树市境内流过。气候寒冷,年温差小,日温差大,是一个以牧为主,农牧结合的半农半牧城市。
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牦牛鞭
牛鞭(既青藏高原牦牛的阴茎及睾丸),牦牛鞭又叫牛肾,此品未经任何人为加工,为100%的纯正牦牛鞭,内含蛋白质、维生素、腹脂、磷、铁、钙等,滋阴补肾,即可泡酒饮用,又可烹调滋补名菜。
糌粑
糌粑是酥油拌炒面的藏语音译,它跟酸奶一样使人们难以忘怀。藏区的炒面,
糌粑
在加工 方法上与内地的炒麦粉有所不同。它是先炒青稞后用小磨加工成粉的,所以具有奶粉般的异香。由于调入了高脂肪、高蛋白的酥油、曲拉和奶茶,所以糌粑不仅酥软香润,而且营养丰富。糌粑是徒手拌制的:在一只小小的龙碗里,碗底是茶,茶中是油,油上是堆尖的炒面,用右手食指沿碗边慢压炒面,边压边搅,再合拢四指, 轻扣碗心,边转边搓,拌成一块可以入口的油面团,这就是糌粑。
风干牦牛肉
牦牛是一种典型的高寒动物,性极耐寒,终年栖息于人迹罕至的高山盆地、高寒荒漠草原等环境中,所饮用之水为高原无污染的矿泉水,吃的是冬虫夏草等百草。牦牛肉是青藏高原的特产,营养价值极高。牦牛的角、骨、骨髓、舌、喉头、心、胆、汁,到血、肉、皮毛等不同的部位可以治疗不同的疾病。风干肉是牧人储存冬肉的一种方法,也是冬春季节的传统食物。本回答被提问者和网友采纳